Miso leves, a japán konyha tipikus étele

A képen hagyományos módon készített miso leves látható, további összetevőként tofu és póréhagyma Navaboo

Divatos, egészséges és viszonylag alacsony kalóriatartalmú. Beszélünk a miso leves, a japán étrend alapvető és tipikus étele amit szintén nagyon könnyű megtenni.

Könnyű elkészítése mellett az alkotó összetevők gyakorlatilag bármelyik szupermarketben megtalálhatók. A leves áll két alapvető összetevő: miso és dashi. A Miso erjesztett szójabab paszta, és ezért a leves fenntartja ennek a növénynek az összes előnyét. A dashi a maga részéről egyszerűen halleves, amely ennek az ételnek az alapját képezi. Ezenkívül más ételeket is gyakran adnak hozzá, például tofut kockák, wakame tengeri moszat vagy póréhagyma formájában.

A japánok számára a miso leves, akárcsak a rizs, az alapvető étrendjük része, olyannyira, hogy bármikor eszik, akár reggelire is. Bár ez egy hagyományos étel, amely mögött sok év áll, csak a Muromachi-korszakban (1392-1573) vált népszerűvé.

---