Nem csak az, amit eszel, hanem az, hogy hogyan kombinálod az étellel és a demenciával - Cambio16
Egy férfi ételt ad el az étterme előtt, miközben Olaszország a koronavírus betegség (COVID-19) terjedése miatt megkezdi a nemzeti zárolást Rómában, Olaszországban, 2020. május 5-én. REUTERS/Remo Casilli
Nem annyira a mi, hanem a hogyan. Előfordulhat, hogy bizonyos ételkombinációk fogyasztása növeli a demencia kockázatát. Azoknál az embereknél, akik a feldolgozott húsokat keményítőtartalmú ételekkel kombinálják napi étrendjükben, nagyobb a demencia valószínűségük, mint azoknál, akik az egészséges táplálékot kombinálják étrendjükben.
A megállapítás a francia Bordeaux-i Egyetem Egészségügyi Központjának tanulmányához tartozik, amely az étrend egy évtizeddel korábbi kapcsolatát modellezte a demencia kialakulásával három Bordeaux-i város nagy betegcsoportjában.
Az ételkombináció kulcsfontosságú
A kutatók 209, demenciában szenvedő, 78 éves átlagéletkorú ember élelmiszer-kombinációját elemezték. A spektrum másik oldalán 418 olyan ember étrendjét elemezték, akik nem szenvedtek demenciában és életkoruk, nemük és iskolai végzettségük szerint.
Az ételek kombinációjának elemzéséhez mindkét csoportban a résztvevők kitöltöttek egy kérdőívet, amely részletesen ismertette az öt évvel korábban elfogyasztott ételeket.
A leírás a következőkre terjedt ki: az ételek típusai és milyen gyakran ették őket (havonta egyszer, naponta négyszer). Hasonlóképpen a résztvevők két-három évente orvosi vizsgálatokon estek át.