Nem minden telített zsír káros az egészségünkre Egészségügyi hírek
2019. február 12
Az 1960-as évek óta, amikor a telített zsírban gazdag étrend az LDL-koleszterinszint növekedésével és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásával járt együtt, az étrendi irányelvek a telített zsírsavak fogyasztásának korlátozását javasolták.
A legújabb eredmények rámutattak arra a lehetőségre, hogy a különböző típusú telített zsírok eltérő hatással vannak a koleszterinszintre és a szívkoszorúér-betegség kialakulására.
Például azoknál az embereknél, akik több, 14 vagy kevesebb szénatomot tartalmazó telített zsírokat (rövidebb láncú telített zsírokat) fogyasztanak, általában a tejtermékekben, alacsonyabb a szívroham kockázata.