Nulla hulladékkonyha hat módon csökkentheti a hulladék mennyiségét, és tíz egyszerű receptet használhat ki

Most, hogy jobban tudatában vagyunk a műanyaggal való visszaélésnek, és egyre inkább új intézkedéseket vezetnek be annak csökkentésére, helyénvalónak tűnik emlékezni arra, hogy továbbra is nagy mennyiségű hulladék az otthonban. És ennek nagy része a konyhából származik, ahol minden nap kidobunk mindenféle csomagolást, és ami még rosszabb, hatalmas mennyiségű ételt pazarolunk el.

A megoldás nem csak az újrahasznosítás megkísérlésében rejlik, amelynek rendszere nem kevés vitát generál, hanem abban, hogy ezt a pazarlást a lehető legnagyobb mértékben csökkentse. Ez a maximum vezérli a „nulla hulladék” filozófiát, amely mozgalom védi a műanyagok és az egyszer használatos anyagok száműzését és az élelmiszerek felelősségteljes felhasználását. Sebastian Simon, séf és a Zero Waste Kitchen (Oberon, 2020) könyv szerzője így foglalja össze: "a legtöbbet újrahasznosító nem fenntarthatóbb, de kevesebb szemetet termel ".

Az újrahasznosítás manapság nem elegendő, bár ez az első lépés a környezetre gyakorolt ​​hatásunk csökkentésének megkezdéséhez. De amit Simon a legutóbbi publikációjában javasol és véd, az az, hogy alkalmazza apró változások a rutinunkban hogy nagy erőfeszítés vagy áldozat nélkül életmódunk fenntarthatóbb legyen a bolygónkkal és a családi gazdasággal is.

Ha már beszéltünk a három R szabályáról, a szerző arra ösztönöz minket, hogy tegyünk még egy lépést a felhívás elfogadásával öt R szabály:

---