Orosz OKROSHKA hideg leves (uborkával és kefirrel) Kis receptek
A Okroshka egy hagyományos hideg leves orosz konyha. Általában nyáron veszik, és a miénkhez hasonlóan Gazpacho, Idővel számos változatban származtatták, de a fő alap egy zöldségsorozat, amelyben az egyik főszereplő a uborka hogy mellette retek, édeskömény, és mások zöldségek, néha azzal kombinálva apróra vágott tojás, burgonya vagy sonka, és keverve kefir, finom ízt adnak ennek a levesnek. A neve "okroshka«A« kroshit »-től származik, amely aprításra szolgál, mivel az összetevők mindegyike nagyon apróra vágott.
Bár sokkal több, mint a Orosz saláta Mint már tudod, nem Oroszországból származik, ez a recept sem lenne az eredeti orosz recept, mert olyan összetevőkhöz igazítottuk, amelyek könnyebben megtalálhatók, mivel ott "kvasszal" készítik, amely nagyon népszerű inni Oroszországban és Ukrajnában, és hogy itt lehetetlen megtalálni. Folyékony kefirt is használnak, amelyet nem nehéz megtalálni, bár ha akar, házi kefirt készíthet a kefirgranulátum megvásárlásával (itt kaphatja meg), vagy helyettesítheti a görög joghurtot.