Padlizsán pizza alap recept háromszor kevesebb kalóriával
A padlizsán alapú pizza három és félszer kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy hagyományos, körülbelül 250 grammos pizzalap. A hagyományos pizzaalap körülbelül 290 kalóriát tartalmaz 100 g-ban (250 g 725 kalória lenne). Míg a padlizsán pizza alapja 190 kalóriát tartalmaz, de az egész pizza 250 grammot (a padlizsán csak 51 kalóriát tartalmaz, így a többi összetevő hozzáadásával is könnyű a pizza alap) Ha kedveled a zöldséges recepteket és a pizzákat is, az Otthoni főzés c bemutatunk egy másik módszert a padlizsán pizza formájában történő fogyasztására.
Padlizsán által biztosított tápanyagok
Ezek a zöldségek nagyon hagyományosak a mediterrán térségben, Portugáliában, Olaszországban, Görögországban és Spanyolországban nagyon sokféle recept van padlizsánnal. Nem gyakori, hogy pizzalapként használják őket, de egészséges alternatíva, ha liszt nélkül élvezzük a pizzát. A padlizsánok tartoznak ugyanahhoz a családhoz, mint a paradicsomok Y a burgonyák, „Solanaceae”. Úgy tűnik, hogy ezeknek a zöldségeknek az első alkalma ehetetlen volt - húsuk keserű ízű -, ha nem speciális módon kezelik őket, hanem inkább gyógyászati célokra.
A padlizsán használatára vonatkozó legrégebbi írásos bizonyítékok közül néhány a Charaka és Sushruta, a Kr. E. Termesztési folyamatát az ókori kínai irodalom dokumentálja. Például egy Tong Yue nevű dokumentumot, amelyet Wang Bao írt Kr. E. 59-ben. A padlizsánra vonatkozó irodalmi utalásokat találunk a szanszkrit irodalomban és az Kr. U. 3. századból származó írásokban is.