Partridge pate - Gurmé

Ma elkészítünk egy finom fogás süteményt, egy első osztályú kezdőt, amelyet bár kissé szórakoztató elkészíteni, a szájpadlás köszönetet mond. Tökéletes apró pirítószeletekre kenve kínálni a vendégeknek.

gurmé

Tápanyag-információ

Először is felaprítjuk a hagymát, hogy egy serpenyőben olívaolajjal megsütjük őket. Ha jól el vannak orvoltak és áttetsző megjelenésűek, akkor hozzáadjuk a tiszta fogókat, és letakarjuk a fehérborral és vízzel. Hagyja lassú tűzön főni, amíg jól meg nem főznek, ekkor leszűrjük a húslevest (fenntartjuk egy másik recept elkészítéséhez), és a megfőtt hagymát fenntartjuk. Hagyja lehűlni a bográcsokat, hogy később szétmorzsolja őket.
Most egy tálba keverjük az összes hozzávalót, beleértve a hagymát is.
Öntsük a kapott keveréket egy téglalap alakú tálba ("szilva torta" típusú), amelyet egy nagyobb, vizet tartalmazó edénybe töltünk.