Petisús vagy krém éclairs - Thermomix receptek MisThermorecetas

Múlt hétvégén a férjem azt mondta nekem: «Te mindig süteményeket, süteményeket készítesz, de soha nem a kedvenc süteményeimből készülsz, a krém puffog «.

És mi volt az oka! Ez az egyik recept, amelyet hosszú ideig írtam le a készítésre, de néhány dolog miatt vagy néhány napig hagytam.

Hihetetlenül meglepődtem, mert nem gondoltam, hogy ilyen könnyű megtenni őket. A tészta néhány perc alatt elkészül, a krém nagyon egyszerű, és a fedést csak egy bain-marie-ba teszik. Milyen könnyűek és gazdagok, ezért nincs többé mentségem, és gyakrabban fogom megtenni őket.

Bátorítsd őket!.

Hozzávalók: (25 egységre)

* A choux tészta esetében:

- 160 gr. tészta liszt

- 120 gr. teljes tej

- 100 gr. vajból

- 1 csipet só

- 4 közepes tojás (kb. 250 gr.)

- 500 gr. teljes tej

- 110 gr. cukor

- 1 boríték vagy 10 gr. vaníliás cukor

- 4 tojássárgája (vagy 3 tojás)

- 40 gr. finom kukoricaliszt (Maizena)

- 25 gr. vajból

* A csokoládé bevonatához:

- 100 gr. étcsokoládé (70% kakaó)

- 50 gr. vajból

- 50 gr. teljes tej

készítmény:

1.- Choux tészta:

A sütőt előmelegítjük 220 ° -ra, és sütőpapírt helyezünk egy tepsibe. Fenntartjuk.

Az üveg fedelére egy tálat helyezünk, és megnyomjuk a gombot "egyensúly". A lisztet a tálba tesszük, amíg 160 gr-os nem lesz. Fenntartjuk.

A pohárba öntjük a vizet, a tejet, a vajat, a sót és a cukrot. Programozunk 5 perc, 90 ° hőmérséklet és 2. sebesség.

---