PronoKal® receptek Grillezett vörös cikória, édeskömény és endívia - Doctor Adolfo Planet
A vörös cikória Még a spanyol piacokon is ritka zöldség, azonban más mediterrán országokban, például Olaszországban, nagyon népszerű. Spanyolországban megtalálhatjuk olyan nagy szupermarketekben, mint az El Corte Inglés vagy a Carrefour, de azt javaslom a pácienseimnek, hogy sétáljanak el a valenciai központi piacra, és vegyék meg a zöldségek speciális értékesítésének szentelt standokon. Ha organikusan is termesztik, akkor hozzájárulunk jólétünkhöz és a bolygónkhoz. A vörös cikória csak 23 kalóriát tartalmaz 100 g-ra, plusz fehérjét, rostot, nátriumot, káliumot, magnéziumot, vasat és sokféle vitamint.
Pronokal vörös cikória
Valamire hivatkozni cikória, fogyasztása hazánkban meglehetősen elterjedt. Könnyen megtalálható a piacokon, és olcsóbb, mint a piros cikória. 17 kalóriát eszünk minden 100 g endíviára: táplálkozási tulajdonságai hasonlóak a vörös cikóriához, de az endívia rostokban gazdagabb.
A édeskömény izzók 35 kalóriájuk van 100 g-onként. Az endív és a piros cikóriától eltérően az édeskömény édes ízű és nagyon aromás. Amikor ezt a három zöldséget megsütjük, egyesítjük a cikória és az endívia kissé kesernyés ízét, és szembeállítjuk őket az édes édesköménypel.