Receptek a Kurkuma 5 Finom ötletekkel, amelyek imádni fogják a PepeBart

Ezek receptek kurkuma nem hagyják közömbösnek. Amikor először hallottam a kurkumáról (kurkuma), lenyűgözött mindazok a csodatulajdonságok, amelyek szerintük vannak. Alapvetően ez a növény annyira híres erről. Elismerem, hogy amikor először vettem kurkumát, alig használtam, mert nem tudtam, hogyan hozzam ki a legtöbbet belőle.

Igaz, hogy a kurkuma van egy nagyon különleges íz és tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni. Attól függően, hogy mivel kevered, vagy hogyan főzöd, függővé válsz. Továbbá, ha csak sárgás/narancssárga színt szeretne hozzáadni (a PepeBar-nál nagyon szeretett színt) az ételeihez természetes színezékként használhatja. Ha a megfelelő méretben használja, akkor megkapja a kívánt színt anélkül, hogy az ízét túlságosan befolyásolná. Ez ezerszer jobb, mint a mesterséges színezékek használata, amelyeket szupermarketekben árulnak nekünk.

Vegye tudomásul a végtelen tulajdonságok és néhány receptek kurkumával, amelyeket otthon kényelmesen elkészíthet.

Tulajdonságok és finom receptek kurkumával

finom

? A kurkuma eredete és hihetetlen tulajdonságai

A kurkuma a Zingiberaceae családba tartozó növény (a gyömbér rokona). Gasztronómiai és orvosi szinten egyaránt alkalmazzák számtalan csodás tulajdonság. A kurkuma fogyasztásának három módja van: friss gyökér, szárított gyökér (gyógynövényes) vagy kurkuma por amely bármelyik szupermarket fűszerek részében megtalálható. A kurkuma szárított rizómáját (szárát) őrölt fűszerként és színezékként használják a hagyományos délkelet-ázsiai konyhában (ahonnan származik). De hé, bár ott használják a legjobban, jelenleg a kurkuma szinte bárhol megtalálható.

Ez a növény világszerte ismert minden olyan csodálatos tulajdonságáról, amelyet szerintük hoz. Ezen tulajdonságok közül sok azonban nem 100% -ban tudományos bizonyított, mivel csak állatokon tesztelték, és emberen nem. Belül igazolt tulajdonságok egymásra találnak:

  • Tud gyulladáscsökkentő
  • Enyhíti a gyomor puffadása, puffadás és gyomorégés nehéz étkezések után
  • Tud antioxidáns
  • Természetes antidepresszáns, az idegrendszer stimulálása és a szerotonin termelésének elősegítése

A csak állatokkal tesztelt tulajdonságok között találunk még néhányat. Például állítólag segít eltávolítani a mikrobákat a szervezetből, erősíti az immunrendszert, rákellenes, ízületi gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és javítja a szív- és érrendszeri egészséget is.

? A kurkuma receptjei, amelyeket ki kell próbálni

Sárgarépa rizottó kurkuma

Ez - valószínűleg - az egyik leggyakoribb kurkuma recept. Nos, nem ez a bizonyos recept, hanem az a tény, hogy a kurkuma hozzáadódik egy rizset tartalmazó recepthez. Például a paella, megpróbáltad-e csipetnyi színnel adni kurkumával, és nem más színezékekkel?

Elkészítéséhez először jól aprítson fel 1 hagyma és egy nagy edényben közepes lángon pirítsd meg. Ezután ellenőrizze 1 fokhagyma darált. Most vágd 2 sárgarépa közepes közegben, majd egy csepp fehérborral (opcionális) adjuk hozzá az edénybe. Néhány perc múlva adjunk hozzá 1 csésze rizs, 1 teáskanál kurkuma és 2 csésze Víz (kétszer annyi, mint a rizsé). Most főzz mindent alacsony lángon 40-45 percig. Ne keverjen túl sokat, de időről időre ellenőrizze, hogy a rizs nem ég-e a rakott tövénél.