Receptek eszes receptekből és diétás tészta nyúlból a rakottban

Hozzávalók:
(két főre)
400/500 gr nyúl darabokra vágva
1 apróra vágott hagyma
2 fokhagymagerezd, darálva
1 paradicsom, összetört
1 darab zöld paprika darabokra vágva
120 gr tészta
1/2 liter vagy egy kicsit több csirke vagy zöldségleves (lehet tabletta)
Olaj, só, bors, sáfrány és paprika.

Kidolgozás:
A nyulat megpirítjuk egy serpenyőben kevés olajjal, amikor aranysárga, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a borsot, főzzük egy kicsit, végül a zúzott paradicsomot és főzzük még néhány percig.
Ízesítsük egy kevés borssal, sáfránnyal és az édes paprikával, majd az összeset, adjuk hozzá a húslevest vagy a húsleveskockát és a vizet.

---