Rizs, egy multifunkcionális táplálék a fogyásért A néző
Kiemelt Életmód Hírek
Számos család asztalán elengedhetetlen összetevő, de tudod-e, hogy milyen tulajdonságokkal bír?
A rizs az egyik leginkább fogyasztott gabonaféleség világszerte, különösen Latin-Amerikában, ahol hagyományosan a családok ebédjének és vacsorájának alapvető összetevője. Fő alkotóeleme, a keményítő, amely közel 80% -os értéket képviselhet, kétségtelen energiaértéke mellett kiváló választás a szénhidrátok számára.
Integrált rizs
A természetes vagy általánosan nevezett barna rizs olyan, amelyen még nem esett át finomítási eljárás, ezért jelentős tápértékű, amely vizet, fehérjéket, szénhidrátokat, ásványi anyagokat (nátrium, kálium, foszfor, kalcium, vas), növényi olajokat, A-provitamint és B1 (tiamin), B3 (niacin) és B12 vitamin (riboflamin).
Ez a fajta rizs, valamint más teljes kiőrlésű termékek egészségesebb választás, mert fokozatosan szabadítják fel a glükózt, köszönhetően a mikrotápanyagokban gazdag rostrétegének, amely megfelelően aktiválja az enzimeket és felszívja a zsírokat, segítve őket a könnyebb megsemmisítésben.
Ezen túlmenően, mivel ez egy rizs, amely minden tulajdonságát megőrzi, sokkal lassabban emészthető meg, mint a fehér rizs, növelve a teltségérzetet és csökkentve az étkezési vágyat. Ez a tulajdonság miatt ajánlott táplálék a cukorbetegek és azok számára, akik fogyni akarnak olyan étrenddel, ahol ez a gabona nem szűnik meg.
Jellemzők:
- Ez egyike azon kevés ételeknek, amelyek önmagukban tartalmazzák az emberi test számára a tizenkét esszenciális aminosavat.
- Zsírtartalma alacsony.
- Albumin százalékos aránya miatt bevitele ajánlott a folyadékok eltávolításakor.
- Alacsony a glikémiás terhelés.
- Gluténmentes.
Miért kerüljük a fehér rizst?
A fehér rizs különböző polírozó és fehérítő kezeléseken esett át, ahol héját eltávolítják, és ez jelentősen megváltoztatja a tápértéket. E gát elvesztésével gyorsan felszívja a keményítőt, kiváltva a vércukorszintet, és a szervezetnek több inzulint választ ki az emésztéshez. Ennek eredményeként nagyobb zsírfelhalmozódás jön létre, amely nem megfelelő mennyiségben fogyasztva súlygyarapodást és cukorbetegség kockázatát eredményezi.