Rólam Epic Food
Jairo Moya vagyok, az Epic Food szerzője és alkotója, egy internetes tér, ahol megoszthatom mindannyiótokkal a legnagyobb hobbijaimat. Itt tudtam felszabadítani a főzés és a fényképezés, valamint az alkotás és a design iránti szenvedélyemet. Hogy őszinte legyek, mindez hatalmas munkát igényel, főleg egy ember számára. De ahogy mondják "a rüh örömmel nem viszket", és az az igazság, hogy a többletórák ellenére ez a projekt engem visel, nagyon jól érzem magam. Ugyanakkor számtalan dolgot megtanultam az út során, mind a főzésről, mind a fotózásról, mind a webdesignról.
Az az igazság, hogy mindez az Instagramon kezdődött, ahol a tájak fényképeinek megosztásával kezdtem, majd a személyes profilomon készített ételeket @magicjairo
Apránként igyekeztem minden szempontból fejlődni, és a táplálkozási kérdések is érdeklődni kezdtek. Észrevettem, milyen rosszul szoktunk étkezni minden nap, elmerülve a mozgalmas életritmusban, amely semmire sem hagy időt. És bár mindig "helyes" és meglehetősen változatos étrendet folytattam, tisztában voltam vele, hogy sokkal többet tudok javítani rajta. Ez arra késztetett, hogy kutassak és elolvasjak jó néhány könyvet és cikket, amit egyébként én is imádok csinálni. És apránként és tesztelve, hogy érzem magam az új étrenddel, változtattam.
A mai napig feldolgozatlan termékeken alapuló étrendet követek, más néven "igazi ételt". Röviden: az ultrafeldolgozott termékek kerülése. Az étkezési filozófián belül megpróbálom az ételeim összetevőit összeegyeztetni a paleo étrenddel. Miért? Nos, mert ez az étel felel meg nekem legjobban, és elkerüli az emésztési problémákat. Igaz, hogy nem követem a 100% -ban tiszta paleót, mivel úgy gondolom, hogy vannak nem paleos ételek, amelyeket időről időre meg lehet enni. És ez valójában sokkal könnyebbé teszi az ilyen étkezést.