Sárgarépa majonéz; Táplálkozási tippek

A természetesen édes, finom és ropogós sárgarépa az egészséges zöldségek egyike, amelyet felvehet az étrend zöldséglistájába. Valójában ezek a gumók olyan fontos egészségügyi vegyületekkel érkeznek, mint a béta-karotinok, falcarinol, A-vitamin, ásványi anyagok és antioxidánsok nagy mennyiségben. Botanikailag ezek az elsődleges gyökerek, amelyek a nemzetség Apiaceae vagy umbelliferous családjába tartoznak; Carota. Tudományos név: Daucus carota. Az Apiaceae többi közeli tagja a fehérrépa, petrezselyem, kapor, kömény stb.

Kivételesen gazdag karotin- és A-vitamin forrás. 100 g friss sárgarépa 8285 mg béta-karotint és 16 706 NE A-vitamint tartalmaz. üreg.

A béta-karotin a fő karotin ezekben a gyökerekben. A béta-karotin az egyik erőteljes természetes antioxidáns, amely segít megvédeni az emberi testet a káros oxigén szabad gyökök által okozott sérülésektől. Ezenkívül ellátják az A-vitamin összes funkcióját, például a szem jó egészségének megőrzését, a szaporodást (a spermiumok termelését), a hám integritásának, növekedésének és fejlődésének fenntartását. falcarinol. A Newcastle-i Egyetem tudósai által laboratóriumi állatokon végzett kutatás során kiderült, hogy a sárgarépában található falcarinol elősegítheti a rák elleni küzdelmet azáltal, hogy elpusztítja a daganatok rák előtti sejtjeit.

---