Sóban és cukorban pácolt lazac (Gravlax) - Recept az ISTENI SÜTŐTŐL

pácolt

Ez az étel, amelyet pácolt lazacnak ismerünk, norvég eredetű, a hagyományos Gravlax. Nagyon könnyű elkészíteni otthon, és egészséges és friss lazacot élvezhet salátáihoz és előételéhez.

Ne felejtsük el, hogy a lazacot félig kikeményített sóban fogyasztjuk, ezért az anisakis elkerülése érdekében a darabot legalább 48 órán át -20 ° C-on kell fagyasztani. Itt láthatja tippjeink az anisakis elkerülésére.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 friss felolvasztott lazac farok, súlya 1–1,5 kg (2 ágyék csont nélkül, bőrrel)
  • 1 kg durva só
  • 600 g fehér cukor
  • Finomított olívaolaj (nem extra szűz)
  • Citrom
  • Kapor (jobb, ha friss)
  • Tálaláshoz: Friss kapor és rózsaszín paprika bogyók