SÖRFELTÉTELEK SZÓJEGYZÉKE

INDEX

Bedri oldala

Ale : Magas erjesztéssel készült sör

Ambrйe: Intenzív arany sör, franciául

Sör/söröző/Bière: sör angol, német, flamand és francia nyelven. Bár úgy tűnik, hogy ez a sör neve angolul, a különböző sörfajtákra is vonatkozik, az amerikai Lagerre, az angliai Ale-re és a Porterre, a Stoutra, valamint az összes belga és német

Sörfőzde/Brouwerij/Brauerei/Brдu/Söröző: Sörfőzde angol, flamand, német és francia nyelven

Biиre Blanche: Fehér sör francia nyelven

Biire de garde: Erős, magas erjedésű és sok színű sörre alkalmazott francia kifejezés. 5,5–6 térfogatszázalékos alkoholtartalmú söröket is jelöl.

Szőke : Halvány sör, franciául

Kondicionált palack: sör, amelyet érleltek a palackban

Brune: Gesztenyés színű sör, francia nyelven

Hordó : Hordó

Hordó kondicionált: Második erjesztés a hordóban, jellemző a kocsmákban öregedő angol sörökre

Árpa : A sörfőzés fő összetevője

Cream ale: amerikai kifejezés lágy sörök jelölésére, nagyon halvány és 4,75 alkoholtartalmú

Sűrűség : Száraz extraktummá alakítható, amelyet általában Balling vagy Plato fokokban fejeznek ki, ami az oldható szilárd anyagok százalékos arányát jelenti a mustban.

Dort : A Dortmunder Expo típusú belga és holland sörök rövidítése

Dubbel : Általában sötét és enyhén édes trappista vagy apátsági sör

Dunkel-Dunkles: Sötét sör Németországban

Edel : Minőség

Edelstoff : Minőségi alapanyagok

Különleges: Spanyolországban használt kifejezés olyan minőségi sörre, amelynek eredeti kivonata legalább 13%. Alacsony erjedés, világos borostyán vagy fekete szín és nagyobb sűrűség.

Különleges: Spanyolországban használt kifejezés olyan kiválasztott minőségi sörre, amelynek eredeti kivonata meghaladja a 15% -ot: Jelölt színű és sűrűségű, erős és száraz ízű.

Export : Németországban Dortmunder Export stílusban készült sör. A többi országban ez általában egy Premium sör.

Kivonat (mustból) : Oldható szilárd anyagok mennyisége 100 g-ban. vagy ml. Körülbelül 90% cukor és 70%. erjeszthető.

Primitív száraz kivonat: Spanyolországban a szerves összetevők összessége, amelyek erjedés előtt alkotják a mustot), a spanyol sörök a következőkre oszlanak:

Fermentálás: Folyamat, amelynek során a cukor élesztőgombák hatására alkoholokká és szén-dioxiddá alakul. Ez ugyanaz a kifejezés, mint a fentiekben. (Többet látni?

Festbier : Németországban bármely fesztiválra készített sör, általában normálisnál magasabb alkoholtartalmú, alkoholtartalma 5,5 és 6% között van.

Flaschengдrung: Második erjesztés az üvegben, németül

---