Speciális ételek és cukorbetegek diétás kezelése - Az általános táplálkozási szakember

Juan Revenga

Mi a cukorbetegség?

A cukorbetegség a krónikus betegség ami nagyon röviden akkor fordul elő, amikor a hasnyálmirigy nem termel eleget inzulin vagy amikor a test nem tudja hatékonyan használni. Az American Diabetes Association (ADA) szerint a lakosságot megcélzó dokumentum, Az inzulin hasonló funkciót tölt be, mint egy kapuőr szabályozza a glükóz bejutását a sejtekbe. Ha elegendő inzulin van és "jól működik", a glükóz hozzáférhet a sejtek belsejébe, ahol átalakul vagy energiaként felhasználódik. Éppen ellenkezőleg, ha a hasnyálmirigy-szintézis hiánya miatt nincs elegendő inzulin, vagy ha bármilyen okból (inzulinrezisztencia) nem tudja ellátni a feladatát, a vércukorszint emelkedik.

Mi a diabetes mellitus kezelése?

A diabetes mellitus kezelése magában foglalja különféle stratégiák, mind a hivatkozók életmód, pontosabban az étrend és a fizikai aktivitás kapcsán, mint pl Farmakoterápia. Ez az utolsó szempont magában foglalhatja az orális gyógyszereken alapuló kezelést, valamint a különböző injektálható inzulinkészítményeket. A különböző terápiás kombinációk sokfélék és minden egyes esettől függ elsősorban a cukorbetegség típusa, a betegség alakulása és a beteg jellemzői alapján.

Ban ben minden esetben táplálkozási terápia kétségtelenül a közös nevező a cukorbetegség különböző terápiás lehetőségeinek mindegyikére.

A cukorbetegség táplálkozási kezelése lehet és kell használni a Elsődleges megelőzés a betegség diagnózisa előtt; közben másodlagos megelőzés, a már kialakult cukorbetegség esetén; és lassítani a vele járó gyakori szövődmények kialakulását, vagyis a harmadlagos megelőzés. Mindazonáltal, és ebben az értelemben a diabéteszes betegnek címzett ajánlások az évek során jelentősen fejlődtek.

Jelenleg a ajánlások a diabetes mellitus táplálkozási kontrollját (másodlagos megelőzés) az ADA a következőképpen tükrözi:

1. A szénhidrátbevitelről:

Az általános étrendi profil jellemzőinek tartalmazniuk kell napi gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek és sovány tej az általános jó egészség elősegítése érdekében.
A ... haszna glikémiás index mert a szénhidrátok a szerény nyereség szemben az összes elfogyasztott szénhidrát kontrolljával. [Vagyis az ADA azt javasolja, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet az étrendben jelen lévő összes szénhidrát mennyiségére, mint a GI-re]
A szacharóz [cukor] lehet lecserélték az étrend egyéb szénhidrátjaira. Kerülni kell azonban a felesleges energiabevitelt, tekintet nélkül a felesleges energia eredetére.
Az általános népességhez hasonlóan a cukorbetegeknek is törekedniük kell erre növelje a rostban gazdag ételek fogyasztását.
Az édesítőszereket illetően mind a polialkoholok, mind a nem kalóriatartalmú édesítőszerek Biztonságban vannak mindaddig, amíg ezeket az élelmiszerek által az egészségügyi közigazgatás által kiosztott maximális ajánlások keretében fogyasztják [Az eredeti szövegben az FDA].