Sportolónak és vegánnak lenni
Évtizedekig úgy vélték, hogy sportolónak lenni vagy erősen versenyző sportot folytatni összeegyeztethetetlen az állati eredetű összetevőktől mentes étrend követésével. Szerencsére ma ezt a mítoszt felszámolták, és ezt tudjuk a jól megtervezett vegán étrend a sportoló összes energiaigényét lefedi, a jó fizikai állapot fenntartása mellett.
Néhány legmagasabb sport szinten versenyző vegán sportoló Dave Scott (a világ legjobb triatlonistájának számít), Mac Danzig (Az Ultimate Fighter 6 televíziós sorozat győztese), Carl Lewis (beceneve „A szél fia” és győztes) tíz olimpiai érem) vagy Bria Brazier triatlonista.
Az American Diabetes Association szerint: „A megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a teljesen vegetáriánus vagy vegán étrendet is, egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. Jól megtervezve, alkalmasak az életciklus minden szakaszára, beleértve a terhességet, a szoptatást, a gyermekkorot és a serdülőkort, valamint a sportolók számára ”.
Az Egyesült Államok Olimpiai Bizottsága a maga részéről elismeri, hogy: "Ha körültekintően veszi be a legkülönbözőbb ételeket, a vegetáriánus étrend táplálkozásilag megfelelő lehet az atlétikai gyakorlatok támogatásához." (Olimpiai Edző Magazin, 1997. tél)
Jelenleg több kísérletünk van a vegán táplálkozás az atlétika világában; Létezése azonban nagyon távoli időkből származik, mivel az ókori játékok óta a görög sportolók edzettek vegetáriánus étrend.
További figyelemre méltó tények:
Tudta, hogy vegán sportolók? ...
* Az élelmiszerekben, például hüvelyesekben, gabonafélékben és magvakban található növényi fehérjék minőségének köszönhetően húsevés nélkül érhetik el az izom hipertrófiáját.
* Időt takarítanak meg a definíciós munkában a telített zsír és koleszterin csökkent hozzájárulása miatt vegán étrend.
* A zöldségekből sok ásványi anyagot és antioxidánst vesznek el, amelyek nélkülözhetetlenek a szív- és érrendszer optimális működéséhez, ami elengedhetetlen a sportverseny szempontjából.