Sült hal
Ma előkészítjük a sült hal . Tipikus andalúz recept, bár a Földközi-tenger egész területén megtalálható. Határainkon kívül is, mint például Dél-Franciaországban és még Latin-Amerikában is. Ebből az alkalomból inkább andalúz stílusra készülünk. A sült hal receptjének elkészítéséhez sokféle halat és kagylót használhat, például fehér tőkehal, sonos, tintahal, babakukorica, apró szardella, garnélarák és még vörös márna vagy szürke tőkehal, igen, apró darabokra vágva. A lisztezett és a sütési folyamat egyik vagy másik esetben ugyanaz lesz. Csak azt kell szem előtt tartani, hogy a választott darabtól függően a főzési időt módosítani kell, és a halakat így vagy úgy meg kell tisztítani. A kisebb darabok előnye, hogy nincs szükségük erre a lépésre, ezért ajánlom, hogy velük végezzék el. A recept egyszerűsítése érdekében. A végeredmény is jobb lesz.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1kg választott hal
- normál búzaliszt
- csicseriborsóliszt (opcionális)
- Olivaolaj
- Só