Szakácstippek az egészséges táplálkozáshoz

A Huesca főzte Azagra, Ayuso, Abadía, Morales és Acín szív-egészséges recepteket a szív világnapján tartott találkozón.

Mintha nagyszerű haute cuisine találkozó lenne, Huesca tartomány legjobb szakácsai gyűltek össze a tartományi tanácsban. Élelmiszerekről beszéltek, de nem akármilyen ételről, hanem receptekről, amelyek a szív egészséges étrendjének elérését szolgálják a szív világnapján. A fogadás a mediterrán étrendre vonatkozott, miközben tiltottként jelezték a kolbászt.

"Nem csak az a fontos, hogy mit együnk, hanem hogyan is kell ezt megtenni" - mondta Carmen Urzola, a nővér, aki moderálta a tegnapi kerekasztalt, amelynek kivételes résztvevői voltak: Sergio Azagra, a Gastrológica étteremből; Rafael Abadía és Lorenzo Morales, a Tres Torres-ból; Diego Ayuso, Lillas Pastia és Ana Acín, Venta del Sotón.

Mindegyikük a mediterrán étrend egyes ételeivel foglalkozott. Néhányan úgy döntöttek, hogy különféle recepteket készítenek olyan termékekkel, mint például Diego Ayuso, aki gondozta a rizst, és rizottót javasolt nyúl- és vadbúzával. Néhány pepitoria babot sült galamb mellett, valamint csicseriborsó salátát választott vörös márnával és romanescuval. Ehelyett gyümölcsök, zöldségek és gombák a Segio Azagra kezéből származnak.

---