Találkozzon az új vendégekkel az étkezési piramisban és azok előnyeivel az egészségére nézve
A bélmikrobiota egészségben betöltött szerepének kutatása az elmúlt évtizedben exponenciálisan növekedett. Biztosan az egyik szempont, amely a legjobban aggaszt, az, hogy tudod, mit tehetsz a mindennapjaidban, hogy több kényelmedet kényeztesd a beledben. Ma már tudjuk, hogy az életmód (különösen a diéta) és bizonyos gyógyszerekkel végzett kezelések azok a külső tényezők, amelyek leginkább megváltoztathatják a bél egyensúlyát.
Tartalomjegyzék
Hasznos baktériumok és rostok kényeztetik a bél mikrobiotáját
A hasznos baktériumok (probiotikumok) adagolása az étrenden keresztül és a növényi szálak (prebiotikumok), amelyek szubsztrátként szolgálnak növekedésükhöz, két fontos stratégia a mikrobiota megfelelő sokféleségének garantálásához. Ne feledje, hogy minél több a baktérium sokfélesége, annál több az egészség (hír, hír).
Habár a mikrobiota manipulációjának embereken végzett tudományos bizonyítékainak többsége betegségekkel (különösen emésztőrendszeri és krónikus betegségekkel, de egyre inkább olyan betegségekkel jár, amelyeknek a bélrel kevés látszólagos kapcsolata van), például elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, atópiás dermatitis depresszió és autizmus), a kutatók egyre inkább tanulmányozzák a probiotikumok és a prebiotikumok egészséges populációkban kifejtett hatását. Felvetődött, hogy egészséges embereknél a szájon át bevitt probiotikumok a kommenzális mikroorganizmusok működésének módosításával és a belünket bélelő immunsejtekkel való kölcsönhatással léphetnek fel, amelyek úgy tűnik, hogy nem kapcsolódnak a mikrobiális összetétel változásához.
Étrendünk részeként erjesztett ételek
A bél mikrobiota közegészségügyi jelentőségének tükröződése az erjesztett élelmiszerek beépítése az élelmiszer-piramisba.
Élelmiszerpiramisunk legújabb, 2015-ben kiadott verziója már tartalmazza az erjesztett ételeket joghurt formájában, mint napi fogyasztásra szánt élelmiszerek.
Szeptember 19-én a Flamenco Egészséges Élet Habit Intézete közzétette új élelmiszer-piramisát, amely alapként kevés feldolgozott növényi alapú ételeket (zöldségféléket, zöldségféléket, gyümölcsöket, dióféléket, hüvelyeseket és gabonaféléket) tartalmaz, és egy második linkben a erjesztett ételek, mint általában fogyasztott ételek. Számomra jó ötlet a klasszikus étkezési piramis szerkezetének megfordítása, amelyhez hozzászoktunk, annak érdekében, hogy az egészséges étrend részét képező ételek a lakosság számára láthatóbbá váljanak, a legnagyobb jelentőségűek érdekében.
Ugyanezen vonalon javasoljuk az erjesztett élelmiszerek csoportjának ötödik csoportként való felvételét (a hús, zöldségek és zöldek, tejtermékek és gabonafélék mellett) a következő, 2019-es kanadai étrendi irányelvekbe. Az erjesztett ételeket a következők szerint fogják meghatározni: ellenőrzött mikrobiális növekedésből és az élelmiszer-összetevők enzimatikus átalakításából nyert étel vagy ital ”(áttekintés). Egyes erjesztett ételek élve élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, míg mások nem. Amint azt ebben a bejegyzésben kifejtettem, az elhalt mikroorganizmusoknak probiotikus tulajdonságaik is vannak, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak.