Táplálkozási különlegességek
a világ az
elmundo egészség
- Tápanyagok
- Az étrend egyensúlya
- Táplálkozz egészségesen
- Megelőzés
- Mítoszok és valóságok
- Szójegyzék
- Kalóriák
- Energia
- Szénhidrátok
- Zsírok
- Fehérje
- Vitaminok
- Ásványok
- Táplálkozási piramis
- mediterrán diéta
- Terhesség
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Cukorbetegség
- Rák
Miben járulnak hozzá a fehérjék?
A fehérjék azok a tápanyagok, amelyek a test számára szükségesek a struktúrák helyreállításához és felépítéséhez. Ezt nevezik a fehérjék plasztikus funkciójának.
A felnőtt férfi súlyának 18-20% -át fehérjék alkotják, amelyek főleg az izmokban tárolódnak. Ezeket a tápanyagokat aminosavak alkotják, amelyek közül néhányat maga a szervezet is szintetizálhat. Másokat azonban táplálékkal kell biztosítani.
A fehérjék húsz aminosavából kilenc van alapvető; ezért szükségesek az emberi táplálkozásban. Az esszenciális aminosavak az emberekben: arginin, hisztidin, lizin, treonin, metionin, izoleucin, valin, fenilalanin és triptofán.