Táplálkozási titkok Így táplálkozik a Nacional de Osorio futball
A klub kinyitotta konyhája és étkezőjének ajtaját az AS Colombia felé, hogy bemutassa a csapat étrendjét. A táplálkozási szakember és a szakács felfedi az étrend részleteit.
A legmagasabb szintű verseny az utóbbi években az Atlético Nacional iránti rögeszmévé vált. A képzés ennek a célnak az alapja volt. És a diéta, a támogatás a szigorú napi ellátás során, amelynek célja az élsportolók felépítése.
Az intézmény egy ideje már tett lépéseket ebbe az irányba, de Juan Carlos Osorio visszatérésével a táplálkozás kapott vezető szerepet a készítményen belül.
Már vannak kijelölt időpontok, amikor együtt reggelizünk és ebédelünk. Mögötte van egy milliméteres tervezés, amelyben María Alejandra Alzate táplálkozási szakember és Armando Arias séf, valamint két konyhai asszisztens vesz részt.
5: 30-kor. az a portulánt tápláló csapat lép működésbe. Az élelmiszeripari területen, a Nagy teljesítményű központban (CAR) a folyamat a mise en place-től (az összetevők és edények elhelyezése) kezdődik. a reggeli, amely tartalmazza a tojásokat minden változatában, teljes kiőrlésű kenyereket, arepákat, zabpelyhes gofrit és alacsony zsírtartalmú sajtokat.
A növényi tej, a dió, az áfonya és a chia mag egészíti ki a kínálat azon részét, amely sokféle gyümölcsöt is tartalmaz, cukrozatlan zselatin, narancslé, répalé, kávé és csokoládé.
"Tojást kérnek ízlés szerint, van, aki csak fehéret, mert van egy 10 fős csoport, akik diétáznak, hogy csökkentse a zsírtartalmat, - mondta Arias, aki elismerte, hogy "mivel minden olyan egészséges, ezért nem mindig szeretik, de megpróbáljuk az alapanyagokkal játszani és fűszerezni".
A szakácsnak, Osorio "alapvető darab" volt az ütemtervek meghatározásában, amelyeket "mindannyian tiszteletben tartunk". "Nagyon szigorú" emberként írja le étellel. - Nagyon is tisztában van a fiúk etetésével - mondta.
A menü meghatározása María Alejandra feladata, aki 11 éve van a klubban a csapat tevékenysége szerint, amellyel igyekszik gondoskodni az egészségéről, valamint kielégíteni az energia- és tápanyagigényt.