Tegyen articsókát az étrendjébe

tegyen

Ossza meg ezt a hírt!

Eredete az ókori Egyiptomban található, és az araboknak köszönhetően Spanyolországba érkeztek. Termesztése hamarosan elterjedt az összes mediterrán országban. Valójában az egész növény részét és az ehető virágfejet is articsókának nevezik - magyarázza a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (MOCSÁR).

Az articsókából származik, egy évelő, legfeljebb 150 centiméteres szárnyfesztávolságú növényből, amely évente, tél után újból kihajt a szőlőből, ha a hideg nem fagyasztja be.

Spanyolországban kiemelkedik a Blanca de Tudela, amelyet főként La Rioja-ban és Navarrában termesztenek, amely közepes méretű, lekerekített, kissé ellipszoid alakú - magyarázza a FEN.

Táplálkozási tulajdonságok

A víz után kiemelkedik, hogy a az articsóka szénhidrát, amelyek közül kiemelkedik az inulin és a rost. A fő ásványi anyagok a kálium, a foszfor, a vas és a kálium; és a vitaminok közül kiemelkedik a tiamin, a B-vitamin és a C-vitamin.