Tenger gyümölcsei mérgezése MedlinePlus Medical Encyclopedia
Ez a cikk a szennyezett halak és kagylók elfogyasztása által okozott különböző állapotok csoportját írja le. A leggyakoribbak a ciguatera-mérgezések, scombroid-mérgezések és különféle kagylómérgezések.
Ez a cikk csak tájékoztató jellegű. NE használja méreg tényleges kitettségének kezelésére vagy kezelésére. Ha Ön vagy valaki, akivel együtt van, ki van téve, hívja a helyi segélyhívó számot (az Egyesült Államokban a 911-es számot), vagy közvetlenül kapcsolatba léphet a helyi mérgezés-ellenőrző központtal a nemzeti ingyenes Poison Help telefonszámon: 1-800-222-1222 bárhol az Egyesült Államokban.
Mérgező elem
A ciguatera-mérgezésnél a mérgező összetevő a ciguatoxin. Ez egy toxin, amelyet bizonyos algák és algaszerű organizmusok kis mennyiségben termelnek, az úgynevezett dinoflagellátumok. Az algákat fogyasztó kishalak szennyezettek. Ha egy nagyobb hal sok szennyezett kishalat eszik, a méreg veszélyes szintre képes felépülni, ami megbetegedhet, ha ilyen halat fogyaszt. A ciguatoxin "hőstabil". Ez azt jelenti, hogy bármennyire is jól főtt a hal, ha szennyezett, akkor megmérgezik.
Scombroidos mérgezés esetén a toxikus összetevő a hisztamin és hasonló anyagok kombinációja. A hal elhalása után a baktériumok nagy mennyiségű toxint termelnek, ha a halat nem hűtik vagy nem fagyasztják le azonnal.
Hol található
A Ciguatera-mérgezés általában meleg trópusi vizekből származó nagy halakkal fordul elő. A táplálékként használt halak legnépszerűbb típusai a tengeri sügér, a sügér és a vörös csattogó. Az Egyesült Államokban a Florida és Hawaii környéki vizekben nagyobb valószínűséggel vannak szennyezett halak. A Ciguatera-mérgezés a tengeri biotoxin-mérgezés leggyakoribb típusa a világon. Nagy probléma a Karib-térségben.
A ciguatera-mérgezéshez hasonlóan a legtöbb kagylómérgezés meleg vizekben fordul elő. A mérgezések azonban még Alaszkában is előfordultak, és Új-Angliában gyakoriak. Ezen mérgezések többsége a nyári hónapokban fordul elő. Valószínűleg hallotta már azt a mondást, hogy "soha ne fogyasszon tenger gyümölcseit azokban a hónapokban, amelyeken nincs R betű", amely májustól augusztusig terjed. A kagylómérgezés kétféle héjjal, például kagylóval, kagylóval, kagylóval és néha fésűkagylóval (kagylóval) történik.
Mindig forduljon a helyi egészségügyi osztályhoz vagy a hal- és vadvédelmi ügynökséghez, ha bármilyen tengeri termék fogyasztásának biztonságával kapcsolatos kérdése van.
Tünetek
A ciguaterát, a scombroidot és a kagylómérgezést okozó káros anyagok hőstabilak, ezért semmilyen mértékű adottság nem akadályozza meg a részegséget, ha szennyezett halat fogyaszt. A tünetek a mérgezés konkrét típusától függenek.