Tengerész tofu nori hínárral, vegán recept, amely a tenger íze
Egészséges
A tengeri tofu íze emlékeztetni fogja a hal ízére a szójaszósz, a mész és a gyömbér és a nori hínár keverékének köszönhetően.
A recept, amelyet ma bemutatok önnek, ötlet a tofu szórakoztató és ízletes fogyasztására. Sokszor megkérdezték tőlem, hogyan kell fogyasztani a tofut, mivel ha úgy vesszük, ahogyan a tartályból veszik, az íze kissé gyenge.
Hozzávalók a tofu tengerész készítéséhez
- Stabil tofu (vákuumban csomagolva víz nélkül), 200 g
- Szójaszósz, 200 ml
- Friss gyömbér, 5-6 szelet
- Lime juice, 1/2 mész
- 150 ml víz
- Nori moszat (amiből sushit készítünk), 2 lap
- Pirított szezám, 1 evőkanál
Sokféleképpen pácolhatjuk a tofut, hogy az ízletes legyen. A ma bemutatott verzió nagyon egyszerű, de biztosíthatom Önöket, hogy amikor megkóstolják, elméd közvetlenül a tengerig utazik és még a tengeri szellőt is észreveszi az arcán - még egy sirályt is el kell ijesztenie-.
Itt hagyom a receptet, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, és az eredmény remek.
A tengeri tofu elkészítése
01: Macerálja a tofut
Az első lépés, amelyet meg kell tennünk, a tofu cefre. Ebben az esetben használtam szilárd tofu, Nem olyan vízben jön, mint a lágy tofu (most elmagyarázom, hogyan kell kezelni). Kivesszük a tofut a burkolatból, és arra vágjuk szeleteket 0,5 és 1 centiméter között vastag.
Ha nem talál szilárd tofut, amely vákuumban van és víz nélkül, akkor semmi sem történik, mert mindenre van megoldás. A körülöttünk lévő szupermarketek többségében a tofu, amelyet találunk, műanyag edényekben van, benne vízzel. Nos, akkor megveheti ezt, és leeresztheti belőle a vizet; Ezt úgy érhetjük el, hogy a tofut két konyharuha közé helyezzük egy tányérra, a tetejére valami simát teszünk (például a vágódeszkát), és a tetejére súlyt adunk (lehet néhány könyv, pár tejes doboz vagy a tornaterem súlyzói, hagyja ezt a választása szerint, de mérje meg!). Így kapjuk ki a vizet a tofu belsejéből, ami azért fontos, hogy később jól be tudja szívni a pác ízét. Fél órát fogunk működni az egyik oldalon, majd fél óra múlva megfordítjuk, és a másik oldalon még egy fél órát leeresztjük.
Ezután előkészítünk egy elég nagy edényt az összes hengerelt tofu befogadásához és hozzáadásához szójaszósz, lime juice, gyömbér szeletek és víz. A tofu lapokat a pácba tesszük, jól lezárjuk és 18–24 órán át hagyjuk a hűtőben pácolódni.