Természetes antioxidánsok a rák ellen
A zöldségek és gyümölcsök felére csökkentik a betegség kockázatát
Ban,-ben étel tápláló és nem tápláló komponenseket találhatunk. Ez utóbbiak képesek segíteni a betegségek megelőzésében és az immunrendszer megerősítésében, mivel mind a sejtek aktivitását, mind a szerves mechanizmusokat befolyásolják. Ezen összetevők között vannak a gyümölcsökben található természetes antioxidánsok (tokoferolok, flavonoidok, fenolsavak, fahéjsav, lignán, stilbene, tanninok és kumarin), amelyek fő célja a sejtek oxidációjának megakadályozása. A megfelelő gyümölcsfogyasztás előnyeit elemezve megtaláljuk a kapcsolatot a különböző rákos megbetegedésekkel.
Így a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN @FENnutricion) támogatja, hogy a gyümölcsök étrendbe való felvétele segít megelőzni a nem fertőző betegségeket, például a rákot. A fentiek mentén a FEN és a zöldségfélék: táplálkozás és egészség a 21. századi spanyolországi helyzetjelentésében a FEN különféle laboratóriumi vizsgálatokra hivatkozik, amelyek megerősítik, hogy összefüggés van a zöldség és gyümölcs elegendő fogyasztása és a rák előfordulása között. Így azt találták, hogy azok az emberek, akik napi legalább 5 gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, felére csökkentik a rák előfordulásának kockázatát.
A paradicsom terápiás hatása
Számos epidemiológiai tanulmány pozitív összefüggést mutatott ki a természetes antioxidánsokat tartalmazó gyümölcsök és zöldségek hosszú távú fogyasztása között, alacsonyabb a kockázata a különféle ráktípusoknak. Az egyik ilyen természetes antioxidáns a polifenol, amely különböző mennyiségben található meg a különféle gyümölcsökben és zöldségekben. Ezeknek a vegyületeknek magas az antioxidáns aktivitása, és számos klinikai tanulmány szerint a FEN szerint étrendi bevitelük jelentősen csökkentheti a többszörös a rák típusai, például az emlő, a tüdő, a prosztata és a hasnyálmirigy. Számos olyan tanulmány is létezik, amelyek azt mutatják, hogy az étrendben lévő fenolos vegyületeknek köszönhetően jobb megelőző és terápiás eredmények érhetők el, mint bizonyos gyógyszereknél, mivel kevésbé mérgezőek. A polifenolokban gazdag gyümölcs példája a paradicsom, amelynek van megelőző és terápiás hatások különböző betegségek, például rák esetében.