Tintahal, tintahal, tintahal vagy tintahal, bárhogy is nevezzük, 11 receptünk van az Ön számára
Vicces, hogy egyes ételeknek különböző nevük van Spanyolország területétől függően, ahol megvásárolják őket. Ilyen az összetevő, amely ma aggaszt minket. Tintahal, tintahal, tintahal vagy tintahal, bárhogy is nevezzük, 11 finom receptünk van az Ön számára.
Pörkölt, grillezett receptek, rizs, húsgombóc és egyéb készítmények, ideálisak élvezni ezt a lábasfejűt, a tintahal alternatíváját, amelyet mindig jó áron találunk a piacon.
Tizenegy recept a tintahalnál
1. Tintahal vagy tintahal húsgombóc
2. Sült tintahal burgonyával
3. Fekete rizs, tintahal és garnélarák
4. Tintás tintahal húsgombóccal
5. Pácolt tintahal és rókagomba
- Hozzávalók: 1 nagy tintahal, 6 rókagomba, 1 hagyma, friss kakukkfű, petrezselyem, só és bors ízlés szerint
- Kidolgozás: A karamellizált hagyma elkészítéséhez julienne csíkokban apróra vágjuk, és alacsony lángon egy olívaolajos serpenyőbe tesszük, egy csipet sót és még egy hidrogén-karbonátot adva a karamellizációs folyamat gyorsabbá tételéhez. Emlékezz a trükkökre, amelyeket mondtam neked, hogy gyorsan készíts karamellizált hagymát. Amíg a hagyma főz, megtisztítjuk a tintahalat, eltávolítjuk a csápokat és a csőröt. A testet és az uszonyokat hosszú és vékony csíkokra vágjuk. Amikor a hagyma elfogyasztotta a vizet (eleinte nagyon meglazul), tegye hozzá a tintahalat és párolja meg a hagymával. A rókagombákat megnedvesített konyhai papírral jól megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. Add hozzá a gombadarabokat, és hagyd az egészet tíz percig főzni, hogy a rókagomba nagyon puha és a tintahal puha legyen. Adjon hozzá egy csepp fehérbort, szórjon apróra vágott petrezselymet és emelje fel a hőt, hagyva, hogy a szósz két percig csökkenjen. Díszítsen egy kakukkfű ággal, és nagyon forrón tálalja néhány szelet kenyérrel, mert biztosíthatom, hogy elengedhetetlen lesz.
6. Wok udon tészta tintahal és garnélarák
- Hozzávalók: 1500 g Udon tészta tészta, 150 g tintahal, 12 garnélarák, egy darab olasz zöldpaprika, egy darab pirospaprika, 2 sárgarépa, ízlés szerint szójaszósz, két dehidratált vagy friss Shiitake gomba és extra szűz olívaolaj
- Kidolgozás: A sárgarépát és a paprikát botokká vagy nem túl finom julienne-be vágjuk. A tintahalat a zöldségrudakhoz hasonló méretű csíkokra aprítjuk, és a wokot kevés olívaolajjal melegítjük. Amikor nagyon forró, megdinszteljük a zöldségeket, majd csipesszel vagy pálcikával folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a tintahalat. Meghámozzuk a garnélákat, eltávolítjuk a belet, elvágva a test oldalát, és hozzáadjuk a wokhoz, nagy lángon megpároljuk a többi hozzávalóval. Közben az udon tésztát egy serpenyőbe tesszük főzni, sok vízzel, és hozzáadjuk a vízbe a shiitake-eket. Miután megfőtt, a tésztát lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a wokhoz, ahol minden hozzávaló megvan. Vágja a gombát vékony szeletekre, és tegye hozzá őket is, csepegtessen szójaszószt. Keverjünk össze mindent jól, miközben egy percig pirítjuk, és azonnal tálaljuk az egyes tálakba.