Tisztítási protokoll a norovírus terjedésének megakadályozására Környezeti higiénia
A norovírusok az étellel összefüggő fertőzések egyik legfontosabb oka. Rendkívüli fertőzőképessége miatt a kereskedelmi konyhákon vagy vendéglátó-ipari egységeken keresztüli terjedésének megakadályozása érdekében nemcsak helyes higiéniai gyakorlatokra van szükség, hanem megfelelő tisztítási protokollra is szükség van hányás vagy testnedvek kibocsátása esetén a létesítmény személyzete között.
Tisztítási protokoll a norovírus terjedésének megakadályozására
Csak néhány vírusrészecskére van szükség a norovírusfertőzés megszerzéséhez.
Az ezzel a rendkívül fertőző kórokozóval fertőzött személyek milliónyi vírusrészecskét bocsátanak ki, így a fertőzés terjedése a kezek, a szoros személyes érintkezés vagy különösen a hányás révén gyors és egyszerű.
Ha a hazai környezetben ez könnyen az egész család elterjedéséhez vezethet, akkor az élelmiszeriparban az ételt kezelő emberek fertőzése gyorsan járványkitörést okozhat, kihatva a szállító ételeket fogyasztó vállalatok más alkalmazottaira és vásárlóira a fertőzött emberek által manipulált vírus.
Csak az Egyesült Államokban a becslések szerint évente körülbelül 20 millió norovírus-eset fordul elő, amelyek többsége élelmiszeripari létesítményekben, például éttermekben származik.
A többi kórokozóval ellentétben, amelyek a felszínre jutást követően néhány órán belül elpusztulnak, a norovírusok akár két hétig is életben maradhatnak.
A terjedés megértésének másik fontos tényezője, hogy bár személyes érintkezés útján vagy széklet-orális úton is megtehető, mint más betegségek, gyakran hányás útján terjed, amely a fertőzés egyik legelterjedtebb tünete. A hányadékon keresztül aeroszolos részecskék akár 7 méterre is felszínre kerülhetnek.
Ha valaki később megérinti ennek a hányásnak a pulton, az ajtókilincsen vagy a villanykapcsolón elhelyezett aeroszolos cseppjeit, és felemészti azt, akkor nagyon valószínű, hogy meg fog fertőzni ezzel a betegséggel.