Több étel fogyasztása a mediterrán étrendben a magasabb kardiovaszkuláris kockázattal járó betegek számára kedvez
MÁLAGA, június 3. (EUROPA PRESS) -
A Malagai Egyetem (UMA) Megelőző Orvostudományi Tanszékének kutatói és a mediterrán étrend-megelőzés tanulmányán (Predimed) dolgozó szakértői csoport megerősítette, hogy a mediterrán étrend tipikus ételeinek fogyasztásának növelése javítja a a jó koleszterinszint magas szív- és érrendszeri kockázattal rendelkező embereknél.
Így az extra szűz olívaolajból, szárított gyümölcsökből, például dióból, gyümölcsökből és zöldségekből, hüvelyesekből, gabonafélékből és halakból álló kardioprotektív élelmiszercsoportok fogyasztásának növelése javítja a test szöveteiből a koleszterinért felelős részecskék működését testtől a májig.
A szakértők konkrétan igazolták, hogy ezeknek a termékeknek az elfogyasztása a test számára a koleszterin optimális szállításához kapcsolódó előnyökkel jár, emellett növeli ezen összetevők antioxidáns munkáját és növeli az anyag értágító képességét.
Az úgynevezett HDL lipoproteinek (nagy sűrűségű lipoproteinek) olyan fehérjék és lipidek, amelyek tömegesen szállítják a zsírokat a testben. Közismert nevén „jó koleszterin”, mert összegyűjtik az anyag feleslegét a vérben, és visszaviszik a májba, ahol lebontják és kiürülnek a szervezetből, amint arról a Discover Alapítvány közleményében beszámolt.
A „Szűz olívaolaj, diófélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és halak fokozott fogyasztása elősegíti az emberekben a HDL-funkciókat” című tanulmány pontosan azon a biológiai funkción alapszik, amelyet az ilyen típusú koleszterin játszik, valamint a táplálékkal való közvetlen kapcsolatán. Molecular Nutrition & Journal Élelmiszerkutatás, ahol a szakértők hangsúlyozzák a megfelelő étrend fenntartásának fontosságát a szívbetegségek megelőzése érdekében.
Ezenkívül azt tapasztalták, hogy az extra szűz olívaolajban található zsírsavak alapvető forrást jelentenek az egész folyamatban, és háromszorosan hatnak a koleszterinre. "Az antioxidáns funkció mellett észterezi a koleszterint, vagyis rosszból jóvá alakítja",.
Másrészt fokozza értágító képességét, ami jobb biológiai funkcióhoz vezet. Ez a malagai egyetem kutatója, Enrique Gómez Gracia szerint az erek tágulásává vagy ellazulásává válik, és következésképpen csökkenti az ellenállást: "Ezzel a vérnyomás csökken, megakadályozva az artériák szívkoszorúér-betegségének sérülését és végül a szívbetegségek kockázata csökken ".