Új orvosi figyelmeztetés a húsfogyasztásról: ez az a csirke, amelyet kerülnie kell
A csirke elkészítésének bizonyos módjai egészségügyi kockázatokhoz kapcsolódnak, hasonlóan a vörös és a feldolgozott húséhoz.
Kevés téma váltott ki annyi vitát a táplálkozás terén, mint a húsfogyasztás. A vita öt éve tombol, amikor az Egészségügyi Világszervezet (WHO) riasztotta a a vörös hús rákkeltő hatása (például marhahús, sertés vagy bárány) és feldolgozott (felvágottak, kolbász és más csomagolt hús). A feldolgozott húskészítmények, amelyek a legkedvetlenebbek voltak, a növekedéshez kapcsolódtak 18% kialakulásának kockázatát vastagbél rák mert 50 g-onként. extra bevitt.
Kapcsolódó hírek
Azóta a bizonyíték a mennyiség csökkentésére vörös hús Y feldolgozott étrendünkben egyre inkább felhalmozódnak: cserélje le alternatívákkal, mint pl növényi fehérje vagy a hal segít megvédeni az ellen cukorbetegség, A betegségek szív- és érrendszeri és más típusú Rák. Sokkal inkább: 85 g csökkentés. heti húsfogyasztásunkban a közelmúltban összefüggésben volt 17% -kal alacsonyabb a halálozás kockázata bármilyen okból idő előtt. És a kezdő tanulmányi területről mikrobiom, a bélrendszerünkben élő mikroorganizmusok, bevitelük a növekedéshez kapcsolódik gyulladás és a káros baktériumok.
Összességében elmondható, hogy nem meglepő a földrengés, amelynek eredményeként néhány hónappal ezelőtt megjelent az ellentétes irányú ellentmondásos áttekintés: bizonyítékokat a vörös és a feldolgozott hús fogyasztása által jelentett kockázatokról "alacsony"És ha volt valamilyen előnye abbahagyni az étkezést, akkora volt, hogy ez kicsi volt nem indokolta az étkezési szokások megváltoztatásának ajánlását. De még ez az ellentmondásos tézis is elismerte, hogy több változó van benne, mint a pusztán táplálkozási: hogy a húsban gazdag étrend fenntarthatatlan különösen a bolygó számára, és ez jelent etikai kérdések az állatjogokról.
Bizonyíték arra, hogy az utolsó szót még nem mondták el, a JAMA Internal Medicine által közzétett új áttekintés, amely nemcsak a vörös és a feldolgozott hús „megkegyelmezett” kutatásának cáfolatát vonja maga után, hanem azokat az ételeket is tartalmazza, amelyekre figyelmeztet az általánosan figyelembe vett "biztonságos": a csirke. Valóban, a madár az Fehér hús', más néven sovány mert alacsonyabb koncentrációt tartalmaz Telített zsírok, így a fogyasztása mindaddig engedélyezett lenne heti háromszor. Az új tanulmány azonban árnyalatokat mutat be.