UK receptek délutáni teához (1. rész) - A világ édes ételei

Délutáni tea: egyszerű receptek szendvicsek és citromos túrós torták elkészítésére.

Ahogy a csirke Tikka Masala bejegyzésben említettem, nemrég volt a születésnapom. Idén egy kellemes és meghitt délutáni teával ünnepeltem a barátommal és a mindig említett barátommal, Colombi-val. Mivel nagyon tetszett az eredmény, úgy döntöttem, hogy megosztok veletek ötleteket (inkább recepteket) az ilyen típusú eseményekről.

Be kell vallanom, hogy több éve arról álmodozom, hogy Alice Csodaországban stílusban szülinap nélküli bulit rendezzek. Elképzelem őt egy erdőben (vagy legalábbis egy parkban vagy kertben), hosszú asztallal, amelyet különféle porcelán teáskannákkal és csészékkel díszítettek, különböző kialakítású székekkel, és különös részletként a barátaim ennek a történetnek a szereplőiént öltöztek fel, I A nevető macska lenne. Sajnos ez egy kicsit el van tévesztve. Először is, mivel nincs kertem, és reális vagyok, ezért elképzelhetetlen a partimhoz szükséges összes dolog erdőbe szállítása. A második probléma az, hogy nincs túl sok csészém és teáskannám. Az álcázott barátok közül ... Nem tudom, mi lenne a problémásabb: ha az összes barátomat ugyanarra a helyre gyűjteném egy napra, vagy mindannyiuknak ideális jelmezei vannak (bár el kell fogadnom, hogy sok barátom mindent megad, hogy jó jelmezeket kapj).

Mivel az Alice Csodaországban partim a közeljövőben nem fog bekövetkezni, idén úgy döntöttem, hogy készítek egy egyszerű délutáni teát, amit szintén a tavalyi szeptemberi utolsó Egyesült Királyságbeli utazásom apró kudarca motivál.

Néhány éve jó barát él Bristolban. Kihasználva a londoni utazást, amelyet édesanyámmal fogok megtenni, azt terveztem, hogy meglátogatom őt. Amellett, hogy bejártuk Bristolt, egy nap elmentünk egy közeli Clevedon nevű városba, ahol amellett, hogy megcsodáltuk az első viktoriánus stégeket, szerettünk volna egy délutáni teát is elfogyasztani a mólóra néző, szép hely teraszán. A beállítás tökéletes volt. A pincérnő teákat ajánlott és elfogadta a megrendelésünket, de néhány perccel később visszatért azzal a rossz hírrel, hogy csak süteményeket kaphatunk, mivel a pogácsa éppen elfogyott. Ezekről a muffinokról a következő bejegyzésben fogok beszélni.

Clevedon viktoriánus móló

Most hagyom neked a recepteket, hogy készítsen néhány citromos túrós tartletet és néhány szendvicset, amelyek tökéletesek egy délutáni teához.

Citromtúró sütemények
(8-10 darab)

A tömegre:
1 csésze liszt
½ teáskanál só
100 g vaj hidegen és darabolva
3 evőkanál jeges vizet

Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.
Add hozzá a vajdarabokat, és keverő vagy a kezed segítségével építsd be őket, amíg homokosnak tűnik a keverék.
Adja hozzá a jeges vizet, és keverje addig, amíg sima tésztát nem kap. Ha a tészta még kissé száraz vagy törékeny, adjon hozzá egy további evőkanál jeges vizet.
Formázzon egy korongot a tésztával, fedje le műanyag borítással, és tegye hűtőbe legalább két órára.
Mielőtt kinyújtaná a tésztát, hagyja szobahőmérsékleten 15 percig pihenni.
Lisztezett felületen kenje meg a tésztát és vágjon köröket az általunk használt mini-tartlet formák segítségével. 8 cm átmérőjű formákat használtam.
Helyezze a tésztát a formákba, és villával többször szúrja át a felületet.
Tegye a formákat tésztával a hűtőbe 15-20 percre sütés előtt.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Süsse a pite kérgeit 10 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul.
Hagyja kihűlni és tartalékolja.