Útmutató az ételek főzéséhez és tartósításához nyáron
A nyár Itt az ideje a vakációnak, a házon kívüli étkezésnek, az étkezési pihenésnek, a magas hőmérsékletnek ... És ezzel együtt ételmérgezés. A leggyakoribbak között vannak gyomor influenza, amelyek az emésztőrendszer nyálkahártyájának élelmiszer-eredetű gyulladásai; Bármilyen csírával vagy az általuk termelni képes méreganyaggal szennyezett ételek vagy italok fogyasztása okozza őket. Fertőzések, mint szalmonellózis, A listeria, a hepatitis A, a botulizmus, a staphylococcus enterotoxin gasztroenteritis vagy az anisakiasis nagyon negatívan befolyásolhatja terhesség.
Óvintézkedések terhes nők számára a konyhában
A ... val forró, ezeknek a betegségeknek az előfordulása az egekbe szökik. A magas hőmérséklet ugyanis elősegíti a mikroorganizmusok fejlődését, és hogy több ételt fogyasztanak otthonon kívül, ahol az ételeket nem megfelelő hőmérsékleten vagy a legalapvetőbb óvintézkedések mellett tárolják vagy szállítják. Tehát rendkívüli óvintézkedéseket kell tennünk a tápanyagok kidolgozása, megőrzése, szállítása és fogyasztása terén.
Megelőzhetjük e betegségek terjedését a megfelelő intézkedések fenntartásával:
- Csak higiénikusan kezelt vagy kezelt ételeket fogyasszon.
- Ne fogyasszon tejet és származékokat nyers tej mellett, amelyek nem estek át hőkezelésen.
- A húst, halat vagy péksüteményeket hűtőszekrényben, ill fagyott. Ha ezeket az ételeket az otthonon kívül fogja fogyasztani, próbálja meg kideríteni Hideg lánc amelynek alá vannak vetve.
- Ha otthon készül majonéz, A szószokat vagy krémeket azonnal el kell fogyasztani, és nem szabad kihasználni a maradékokat. Ha egy étteremben fogyasztja őket, fontos, hogy tudja, hogy bármely éttermi létesítmény köteles használni tojástermékek az ilyen típusú ételek elkészítésében.
- Ha főzni fogsz tojás és ezeken piszoknyomok vannak, és meg kell mosni, közvetlenül használat előtt tegye meg.
Főzje meg helyesen az ételeket
Bármely ételt mikroorganizmus szennyezhetett. Elpusztulásukhoz elengedhetetlen, hogy jól főzzünk ételt, mivel a hő elpusztítja ezeknek a csíráknak a nagy részét. Az ételnek olyan hőmérsékletnek kell lennie, hogy a darab közepén a hőmérséklet legyen 70 ° C, legalábbis 30 másodperc.
Azonnal fogyasszon ételt
A megfelelően főtt étel fertőtlenített étel. Szobahőmérsékleten tartva szennyeződhet és csírákat terjeszthet.
Hűtőbe tesszük főtt ételt a lehető leghamarabb. A főtt ételeket ne tartsa hosszabb ideig hűtőszekrényben két nap.
De mi van, ha nem akarom most megenni, vagy meg kellene mentenem?
Mint mondtuk, a jól elkészített ételek fertőtlenített ételek, és ennek megőrzésére vonatkozó óvintézkedések a következők:
- Tartsa az ételt hő hatására (több mint 60ºC).
- Az ételt tartsa hideg (5 ° C alatti hőmérsékleten) hatással .