Vannak jó ételek és rossz ételek. Mit mondanak a szakemberek?

Vannak jó ételek és rossz ételek? Mit mondanak a szakemberek?

szakemberek

Biztosan olvastál vagy hallottál róla jó és rossz ételek. De vannak-e valóban jó és rossz ételek? A táplálkozási szakemberek javasolják vegye el a hangsúlyt az ételtől, és hangsúlyozza az étkezést. Mit jelent ez a perspektivikus változás? Meghívjuk Önt, hogy olvassa el a jegyzetet, hogy megtalálja a választ.

Kezdjük azzal, hogy emlékezzünk, miről beszélünk, mit jelent az "étel"?

Az Argentin Food Code (CAA) szerint "élelmiszer minden olyan anyag vagy keverék természetes vagy kidolgozott anyagból, amely az ember által elfogyasztva ellátja a testet a biológiai folyamatainak fejlődéséhez szükséges anyagokkal (tápanyagokkal) és energiával". Ez a meghatározás magában foglalja azokat az anyagokat vagy anyagok keverékeit is, amelyeket szokásból, szokásból vagy adjuvánsként fogyasztanak [1], függetlenül attól, hogy tápértékük van-e vagy sem.

Minden étel különböző tápanyagokat biztosít számunkra, amelyek olyan anyagok, amelyek a testünk és az étel része. A tápanyagok különböző funkciókat töltenek be: egyesek energiát adnak, mások a növekedéshez, a test működéséhez és az egészség fenntartásához szükségesek. Az ajánlottnál alacsonyabb tápanyagok bevitele hiánybetegségeket (például vérszegénységet) okozhat, az ajánlottnál magasabb bevitel pedig toxicitást vagy túlzott betegségeket (például elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás stb.) Okozhat.