Vegán étrend vs.

Áttekintjük az étrend főbb jellemzőit, akiket a leginkább ökológiai módon igyekeznek enni, melyek azok a jellemzők, amelyek megkülönböztetik ezeket a különböző táplálkozási típusokat?

Vegán étrend és növényi étrend, az érme két oldala

A 21. században egyre gyakoribb, hogy olyan emberekkel vegyék körül magukat, akik vegán étrendet követnek, annak legszigorúbb értelmében. Vegánnak lenni nem csak egy bizonyos típusú étrend végrehajtását jelenti, hanem az életfilozófia követését. A veganizmus felkarolja mindazokat az embereket, akik mindenféle állati terméket kiküszöböltek étrendjükből. Ez mindenféle hústól származékáig terjed (ideértve a tejterméket és a mézet is). A vegán azonban nem marad ott egyedül, de nem hajlandó olyan tárgyakat sem viselni vagy használni, amelyek előállítása bármilyen típusú állatkárt okoz (ruházat, cipő, kozmetika stb.). A maga részéről a növényi étrend az a fajta étrend, amelynek alapja (amint a neve is mutatja) gyümölcs, zöldség, mag és gabonafélék. Minden állati eredetű étel szintén kizárt, bár elkerülésének okai nagyon eltérnek a vegán étrendétől.

Főbb különbségek

Szakértőnk, Javier Muñiz González táplálkozási és élelmiszer-technológus szerint a növényi étrend és a vegán étrend közötti fő különbségek a táplálkozási élelmiszer profilja. Az első növényi eredetű ételeken alapul, de nem kizárólag: "A napi étkezéshez gabonafélék, gumók, hüvelyesek, zöldségek is tartoznak ... Néha húst vagy állati zsírokat fogyasztanak, tejtermékeket vagy állati eredetű tojásokat is fogyasztanak, de nagyon kevés alkalom ”. Az alacsony alkoholtartalmú italok mellett jutalomként, soha nem szokásként szerepelnek bennük.

---