Vegán zöldségleves Fordítsuk meg a napot

Hozzávalók:

A húsleveshez:

Leírás

Nagyon gyakori, hogy zöldségleves főzéséhez hús vagy csirkehúslevest használnak alapul. azzal a meggyőződéssel, hogy ha csak zöldségeket használunk. a levesünk kevésbé lesz ízletes. Semmi sincs távolabb a valóságtól. Egy igazán vegetáriánus vagy vegán leves nagyon ízletes és teljes lehet. Vegye figyelembe ezt a receptet vegán zöldségleves.

Az első dolog, amit meg kell tennie ennek a finom elkészítésének vegán zöldségleves az alapleves elkészítése. Jó ötlet, ha nagy mennyiségű alapanyagot készítünk elő, és később kis adagokban, például fagyasztózsákokban lefagyasztjuk.

Először tisztítsa meg a zöldségeket, és vágja vastag darabokra. Hámozzuk meg a sárgarépát, tisztítsuk meg a póréhagymát a külső leveleitől és tartsuk a közepén a legfehérebb részt, hámozzuk meg a fehérrépát, hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg a zellert és a petrezselymet. Az összes zöldséget durvára vágja.

Tegye tűzbe az expressz edényt egy csepegtető szűz olívaolajjal. Adja hozzá az összes zöldséget, és adjon néhány fordulatot. Pár percig főzzük a zöldségeket. A cél nem az, hogy elkészüljenek, hanem az, hogy kissé megpirítsák. 4 vagy 5 percig közepes lángon elegendő lesz.

Amikor a zöldségek aranybarnák, adjuk hozzá a vizet, a csicseriborsót, a fekete borsot, a babérlevelet és egy csipet sót. Zárja le az expressz edényt, és fokozza a hőt. Amint az edény nyomást ér, csökkentse a hőt és főzzön 35 percig.

Ez idő után vegye le a tűzről, és hagyja az edényt elveszíteni a nyomását, mielőtt kinyitja. Miután kinyitotta, szűrje le a levest. A bázisa már készen áll.