Vegetáriánus kérdések M; s Gyakori - Nutrici; n 4 - általános
az ivu-sci tagjától:
Gyakorlatilag lehetetlen megválaszolni egy ilyen kérdést a betegség teljes részletezése nélkül, és ha bármilyen más gyógyszert alkalmaztak (a hal fogyasztására vonatkozó tanácsokon kívül). Még az sem biztos, hogy a halak étrendbe való beépítése valóban felelős a helyreállításért, mivel spontán remisszió is előfordul.
Mivel a húsban található összes tápanyag más forrásból beszerezhető, nem látok olyan helyzetet, amelyben feltétlenül szükséges hús fogyasztása. Valószínűleg ugyanez igaz a halakra is, bár a húshoz hasonlóan a hal is különféle tápanyagok koncentrált forrása, amelyeket vegetáriánus/vegán étrenden kevésbé könnyű beszerezni. Jó példa erre az omega-3 zsírsavak (EPA és DHA) hosszabb láncolata, amelyek fő halak és kagylók. A vegánoknak az alfa-linolénsavat (lenmagból, repce (repce) és szójaolajból nyert) kell átalakítaniuk ezekbe az esszenciális zsírsavakba, és az illető nem fogyaszthatja ezeket az ételeket.
további információért:
Sanders TAB.
A növényi étrend táplálkozási megfelelősége. („A növényi étrend táplálkozási megfelelősége”)
Proc Nutr Soc 1999; 58: 265-269.
hereHa van egy részletes táblázat, amely bemutatja a különféle tápanyagok százalékos arányát minden típusú ételben?
az ivu-sci tagjától:
Az ilyen típusú információkat az élelmiszer-összetételi táblázatokból lehet beszerezni, például a McCance & Widdowson: „The Composition of Foods” (az Egyesült Királyságban kiadta a Royal Society of Chemistry). Előfordulhat, hogy a helyi könyvtár rendelkezik másolattal. Az interneten az Illinois-i Egyetem Nutrition Analysis Tool (NAT) ad táplálkozási információkat az egyes élelmiszerekről/diétákról.
divLehet folytatni a vegetáriánus étrendet, ha divertikulózisa vagy irritábilis bél van?
az ivu-sci tagjától:
"A magas oldhatatlan rosttartalmú étrend (különösen a durva búzakorpa) felgyorsítja a béltranzitust, növeli a széklet tömegét és enyhíti a székrekedést. A divertikuláris betegségek csökkent kockázatával is járnak, és kedvezőek a kialakult divertikulitisz legalább néhány tünetének enyhítésére [ 1]. "
Ezért a magas rosttartalmú vegetáriánus étrend jó étrend lenne a divertikulitiszben szenvedő betegek számára. Valójában bizonyítékok vannak arra, hogy a vegetáriánusoknál alacsonyabb a divertikuláris betegség előfordulása [2]. "Azonban előnyösebb, ha a rostbevitel különféle gabonafélék és zöldségek fogyasztásával nő, nem pedig a korpa-kiegészítők széleskörű használatára támaszkodva [1]".
Referenciák:
[1] Az emberi táplálkozás alapjai. Jim Mann és A Stewart Truswell (szerk.). Oxford University Press, 1998.
[2] Tünetmentes divertikuláris betegség és élelmi rost bevitele. Gear JSS és mtsai. Lancet, 1979, 511-514.
safeA cukorbeteg számára biztonságos, ha vegetáriánus/vegán lesz?