Zöldségsaláta mángolddal és zöldbabbal El Diario Montañes

Mindkét termék a mediterrán étrend része, táplálkozási egyensúlya és azért, mert segíti a testsúly szabályozását

Sonkával pirítva, sült burgonya tölteléként, sajttal kísérve. Vagy fánkokban. A mángoldot a legrégebbi ismert zöldségnek tekintik, mivel fogyasztását több mint hat évezreden át dokumentálták. Ezért ők a zöld étel "nagymamái", anélkül, hogy a bab vagy a bogáncs fontosságát és hírnevét sem hagynák figyelmen kívül; az első azért, mert elengedhetetlen, és a bogáncs azért, mert a téli "királynő" zöldség.

A mángoldnak három fő fajtája van, a közönséges vagy a fehér mángold, a takarmány és a vad. Az ázsiai kontinensről származik, és mindig iszlám országokban termesztették, higiénés és gyógyító tulajdonságoknak tulajdonították.

Nagyon hasznos étel a kiegyensúlyozott étrend eléréséhez, mivel nemcsak vitaminokat és ásványi anyagokat, hanem kevés kalóriát és zsírt, valamint sok rostot kínál.

Gyógynövényként házi gyógymódként használható bizonyos betegségek enyhítésére. Fényes zöld levelei, antioxidáns erényű pigmenteket tartalmaznak, amely a béta-karotinban és a C-vitaminban gazdagságával együtt segít megelőzni a rákot.

---