Zsír, jó vagy rossz

Összegzés

Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.

Test

Az ősi mexikói konyha egyik alapanyaga disznózsír, amelyet olajként használnak a főzéshez, és amely hozzájárul az ételek ízének fokozásához is.

vagy

Kezdjük azzal, hogy megemlítjük disznózsír, A tökéletes egészségügyi állapotban lévő állat betétzsírja, amelyet a sertés zsírszöveteinek összeolvadásával nyernek, elválasztva a zsírt a szövet egyéb részeitől. Meg kell említeni, hogy a legjobb zsír szalonnából vagy szalonnából származik, fehérnek, ízléstelennek, gyenge illatú és kenőcsű állagúnak kell lennie.

Mivel minden felesleges zsír káros, a vaj mint krónikus egészségügyi problémák, mint például a szívkoszorúér-betegség; Meglepett minket azonban Martín Grootvel, az ingalterrai Leicesteri Montfort Egyetem professzora 2015 júliusában, hogy kiderüljön, melyik a legegészségesebb olaj a főzéshez. Az említett kutatások során az olajokat és a zsírokat magas hőmérsékletre hevítették, így a növényi olajok, például a napraforgó- és a kukoricaolajok megváltoztatták a molekulaszerkezetüket, míg a vajjal ugyanez nem történt meg, a szerkezetük stabil maradt.