1. tipp Hogyan készítsünk kazy-t

Minden a Mindről

1. tipp: Hogyan készítsünk kazy-t

1. tipp: Hogyan készítsünk kazyt

A török ​​népek konyhájában különleges helyet foglal el a kaze - lóhúsból készült kolbász. Mindig van helye az ünnepi asztalnál. Különböző típusú kolbászokat használnak: füstölt, főtt vagy szárított. A pilafhoz és a narynhez adják. Akiknek sikerült kipróbálni ezt a hagyományos recept szerint főzött kazit, nem felejtik el gazdag ízét. Van egy vélemény, hogy ez a magas kalóriatartalmú termék hozzájárul a nyomás növeléséhez. Ezért nem szabad őket visszaélni. Otthon elég nehéz főzni a lóhúsból készült kolbászt.

kazy-t

Muszáj lesz

    • 60-70 cm belek;
    • 1 kg lóhús;
    • 500 gr. lózsír;
    • 1 evőkanál. kimész;
    • 1 teáskanál őrölt fekete bors;
    • 1 teáskanál zira (különben kömény vagy indiai kömény).

    Utasítás

    Vágja a húst és a zsírt hosszú csíkokra (8-10 cm), körülbelül 2-3 cm szélesre. Tedd egy kis tartályba. Megszórjuk só, bors és zira keverékével. Alaposan dörzsölje a fűszereket a húsba. Minden darabot jól be kell kenni velük. Fedje le az edényeket tiszta, finom ruhával (lehetőleg cheesecloth-kel). Hűvös helyre tegye egy napra, hogy a "töltelék" jól át legyen tisztítva.

    Alaposan öblítse ki a beleket. Sózzuk és reszeljük le sóval. Hagyja 10 percig. Hámozza le a fóliát a falakról, így a zsír marad.