10 erjesztett étel, amely javítja a bél egészségét
A súlycsatát nem csak az ebédlőasztalnál vívja, hanem a gyomrában is. A túlsúlyukat nagyrészt a feldolgozott egészségtelen ételeknek, az antibiotikumok túlzott használatának és a tápláló ételek hiányának köszönheti. Ha nem eszel elegendő probiotikumban gazdag erjesztett ételt, akkor a bélben lévő káros baktériumok vannak elsőbbségben.
Az erjesztett ételek, más néven zimurgikus ételek, ezeknek az alapvető tápanyagoknak értékes forrásai. Ha nincs elegendő hasznos flóra a bélben, az eredmény szisztémás gyulladás, amely súlygyarapodást okozhat. Szüksége van probiotikumokra az egészséges immunrendszer, a hatékony anyagcsere és az agy teljesítményének fenntartásához.
Nem csoda, hogy az egészségügyi szakértők beszámolókat mutatnak be a probiotikus ételek és az egészséges bélflóra fogyasztásának pozitív hatásairól. Néhány kedvenc erjesztett étele sok ilyen hasznos mikrobát szolgáltat. Itt van a probiotikumok skálája, és miért érdemes jobban élvezni őket.
Finoman erjesztett ételeket fogyasztva vagy étrend-kiegészítőket fogyasztva számtalan élő baktériumkultúrával látja el emésztőrendszerét. Bár a tudósok nem mutatták be, hogy ezek a mikroszkópos virágok milyen előnyökkel járnak testünk számára, a kutatások pozitív összefüggéseket mutatnak. A kutatók másik kihívása az, hogy a probiotikumoknak milyen nehézségekkel kell túlélniük a gyomorsavakat.
Bár sok zimurgikus étel nagyszámú egészséges probiotikumot tartalmaz, nem mindegyik tartalmaz. Ennek oka az, hogy a kémiai fermentációs folyamat sokféle változóval rendelkezik. A megfelelő komponensek és változók alkalmazásával az erjedés probiotikumokkal teli ételeket eredményez.
Érdemes megjegyezni, hogy nem minden zimurgikus étel tartalmaz probiotikumot. A globális kultúrák évezredek óta az erjesztés folyamán ale-t, bort és sört állítottak elő. Míg azonban ezen italok feldolgozása során csökken a baktériumok szennyezettsége, addig a probiotikumok csökkennek.
A PROBIOTIKA MEGHASZNÁLJA BELZETI EGÉSZSÉGÉT?
A tudomány nemrég fedezte fel, hogy Epicurus görög filozófusnak igaza volt, amikor azt mondta, hogy mi vagyunk az, amit megeszünk. Tudta, hogy testi és lelki egészsége az egészséges és kiegyensúlyozott belektől függ? Ez egy virágzó biom, amely hatással lehet a súlyproblémáira is.
• AZ INBENZÁLIS FLORA MÉRLEGE
A táplálkozási szakértők számos tanulmányt végeztek, amelyek arra utalnak, hogy a cukros feldolgozott élelmiszerek egészséges probiotikus ételekkel való helyettesítése elősegítheti a bélflóra megfelelő egyensúlyának fenntartását. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az erjesztett ételek segíthetnek a tünetek enyhítésében, ha irritábilis bél szindróma (IBS) vagy irritábilis bélbetegség (IBD) van. A kutatások ígéretes eredményeket mutatnak a probiotikumok esetében is, amelyek minimalizálják a szorongást, a szezonális allergiákat és a gyermekkori ekcémát.
• Szabályozza súlyát
Karcsúsító és fitneszes kezelést alkalmaz? Tudta, hogy a vizsgálatok azt mutatják, hogy a probiotikumokban gazdag zimurgikus ételek fogyasztása segíthet a testsúlyának szabályozásában? Szakértők szerint ez a tíz probiotikus étel hozzájárulhat a bélflóra egyensúlyához azáltal, hogy emésztőrendszerét kompatibilisebbé teszi a probiotikumokkal.
10 PROBIOTIKUMAL GYÁRTOTT ÉLELMISZER a bélbetegség érdekében
1. JOGURT
Ez a klasszikus zimurgiai étel a probiotikus kutatásoknak köszönhetően újabb reneszánszát élvezte. Szinte minden médiaforrásban elősegíti számos előnyét.
Ha további fehérje érzésre van szüksége, próbálja ki a görög stílusú joghurtot.
Tejtermékként a joghurt fontos kalcium- és D-vitamin-forrás az egészséges csontok és fogak számára. Kerülje a cukortartalmú adalékokkal kevert és hizlaló joghurtokat.
2. KIMCHI
Ha rajongsz a finom pácolt zöldségekért, akkor a kimchi ízletes probiotikus lehetőség. Számos ázsiai konyha alapanyaga, főleg Koreában. Míg egyes receptek eltérnek, a kimchi retek, káposzta, zöldhagyma és porított tengeri moszatból vagy garnélarákból készített fűszeres szósz hagyományos keverékéből származik.
Egy adag kimchi elfogyasztása egészséges étrend része lehet, és segíthet a fogyásban. A Lactobacillus Brevis, a kimchi elsődleges probiotikus tenyészete potenciált mutatott a zsírcsökkentési vizsgálatokban. Ne vigyük túlzásba, mert a kimchi, mint a legtöbb pácolt zöldség, több nátriumot tartalmazhat.