10 Michelin-csillagos étterem (szállodában), ahol 45 eurónál lehet enni - Etheria Magazine
Az élvező utazók nem találnak jobb tervet, mint összekapcsolni egy jó szállodát a legjobb gasztronómiával. Ebben a jelentésben Vanesa Viñolo 10 szállodát választott az Etheria Magazine-ba, amelyek éttermei rangos Michelin-csillaggal rendelkeznek. Biztos, hogy alig várom, hogy megtervezze a következő „gasztro-menekültet”.
Hotel Castell Son Claret, Mallorca. Zaranda éttermének két Michelin-csillagja van.
Egészen a közelmúltig szinte utópia volt, ha arra gondoltunk, hogy jól étkezzünk egy szállodában. A helyreállítás sok esetben másodlagos kérdés volt, amelyet egy konyhával oldottak meg az „irat takarására”. A táj azonban jelentősen megváltozott. Az utazó nem csak jól alszik, hanem teljes élményt szeretne élni, amelyben az ételek elengedhetetlen részei. Így a szállodai éttermek - attól kezdve, hogy újabb szolgáltatásnak számítanak a kívánt minősítés megszerzéséhez - kulcsfontosságú szerepet kaptak az egyik vagy másik szállás kiválasztásakor, vagy - mint az általunk ajánlott szállodák esetében - maguknak a sorsban.
Szállodák Michelin-csillagos éttermekkel vagy "csillag" éttermekkel, ahol tartózkodhatnak ... Ugyanazon valóság meglátásának kétféle módja: luxusban enni és aludni a szálloda elhagyása nélkül.
„Gasztro-csillagos” szállodák, amelyeket nemcsak a fő városok öt nagy csillagában találunk, de amelyek földrajzunkban, a szárazföldön és a tengerparton egyaránt el vannak osztva, Kacér butikhotelek vagy vadonatúj avantgárd szállodák, étvágygerjesztő térképet rajzol a luxus étkezésről és alvásról. A 20 szálloda közül, amelyek jelenleg "csillagos" étteremmel rendelkeznek, kiválasztottunk 10-et, egy "első tízet", amelyet bemutatunk Önnek. az Autonóm Közösségek és a Michelin-csillagok rendelték, így "csillaggal" megállót szervezhet a következő útjára. Kihasznál!
Baszkföld
1. Hotel és étterem Akelarre (San Sebastián).
Hotel Akelarre e „Zöld húsleves, rákok és füstölt monkfish infúziója”.
Pedro Subijana úgy döntött, hogy maximalizálja az étkezés élményét a három Michelin-csillagán, és létrehozott egy szállodát, egy ötcsillagos szállodát, amely teljes, csodálatos és egyedi élményt nyújt. San Sebastiántól alig több mint tíz perces autóútra található Akelarre, egy építészeti és gasztronómiai ékszer, amely magában foglalja annak lehetőségét, hogy az egyik lakosztályban aludjon, kilátással a baszk-francia partra, és élvezze a főzést. Subijana, csodálatos minta aláírásos konyháról, erős baszk alapokkal.
A látványos terasszal, ahonnan az Orio és a Getaria kikötője látható, és egy nagyon komplett wellness-részleggel, ez a minőségi, gasztronómiai turizmus iránti elkötelezettség, amely rövid, csak ételeket tartalmazó látogatáshoz vezet. Ebben az exkluzív szállodában éjszakázni körülbelül 800 euróba kerül éjszakánként, és a kóstolómenük, külön-külön iszogatva, igen 240 euró fejenként. Ha ez az első látogatása, válassza a menütAkelarre klasszikusai’. Ebben megtalálja a séf "érinthetetlenjeit", azokat az ételeket, amelyek túlmutattak az évszakán, és amelyeket életében legalább egyszer ki kell próbálni, például a "teljes márna" -t.
Vegye figyelembe azt is, hogy ez egy szálloda és étterem "nem ajánlott gyermekek számára", nem ajánlott 14 év alatti gyermekek számára.
A Rioja
2. Hotel Echaurren és az El Portal étterem (La Rioja).
Francis Paniego csapatával és egy étel, amelynek menüjében a pisztráng fő összetevője.
A Paniego család öt generáció óta irányítja ezt a régi „utólagos megállót”. Az Echaurren szálloda olyan hely, ahol az ételek mindig kivételesek voltak. Jelenleg és a közelmúltbeli reform után egy rangos butikhotel Relais & Châteaux lánc, 21 szobával és 3 lakosztállyal, ahol fényűzően élhet, de anélkül, hogy elveszítené La Rioja, Ezcaray bájos sarkának egyszerűségét és hitelességét. Ez egy gyönyörű város, amely első látásra beleszeret.
Két étterme van: Hagyomány, ahol a leghagyományosabb családi ételeket élik, és az El Portal-t Francis Paniego elárasztja kreativitásukat, és amellyel elérték két Michelin-csillag. Ez a kivételes séf, aki a Marqués Riscal szálloda éttermének tanácsadója is, amelyet sikerült egy másik csillaggal felemelnie, tudja, hogyan lehet kombinálni a riódzsán konyha legjobbjait - az anyjától, Marisától, a Nemzeti Gasztronómia Díj rendkívüli szakácsától örökölt művészetet. - kifinomult technikával és avantgárd levegővel. De mindig sok gyökérrel. Ennek bizonyítékául szolgálnak olyan tevékenységek, mint a Mamafestival, amelynek során az anyák hagyományos receptkönyvét igyekszik visszaszerezni. Maga Ferenc tisztelettel adózik Marisának azáltal, hogy kóstolómenüiben kroketteket vagy római szürke tőkehalat tartalmaz "beteg húslevessel", amelybe évekkel ezelőtt beleszerettem, és ami a legjobb hekk, amit valaha életemben éltem. Éjszakánként 180 euró és ennél több maradhat Földkóstoló menü 150 euróba kerül, borok külön.
Baleár-szigetek
3. Castell Son Claret és Zaranda étterem (Mallorca).
„S´Àmfora, All i Pebre polip és burgonya” étel Zaranda és Fernando Pérez Arellano egyik menüjéből.
A Castell Son Claret Mallorca egyik legnagyobb és legexkluzívabb magánbirtoka, egy régi középkori kastély luxusszállodává alakítva. A Sierra de Tramuntana szívében található, a The Leading Hotels of the World része, a rangos szervezet, amely a világ legjobb szállodáit tömöríti. Ez a mallorcai természetbe merült csoda a Baleár-szigetek egyetlen két Michelin-csillaggal rendelkező étterme, a Zaranda is.
Elöl találjuk Fernando Perez Arellano aki madridi Zarandájában a csillag megszerzése után elment a szigetekre, és "megismételte", továbbfejlesztette ezt a modellt, hogy megszerezze második csillagát. Itt a gazdag helyi gasztronómiához igazította konyháját, viccesen kacsintgatva a „playfoodot”, „Ostras Majórica” -jához hasonlóan, a hagyományos All i Pebre-t változatosítva a maga módján, vagy az Andratx garnélarákot terepére hozva, amelyre hogy a világkonyhákat valóban ínycsiklandó utazási menüvé olvasztják össze. A kreativitásodnak nincsenek korlátai. Kóstoló menü segítségével ismerheti meg konyhájukat 140 eurótól, Bor külön, és egy éjszaka a szállodában körülbelül 360 euróba kerül.
Valenciai közösség
4. A Cookbook Hotel és Beat étterem (Calpe, Alicante).
Fotó: José Manuel Miguel séf és egy „Maresme-i borsó fehér garnéla, consommé és blanquet” nevű ételről a Beat étterem menüjéből.
"Gastro Boutique Hotel". Ezen a mottón született a Cookbook, egy szálloda, amely kezdetektől fogva a gasztronómiát kínálatának alapvető részének tekinti. Így az az elképzelés, hogy vendégei teljes élményeket éljenek meg, amelyek között rangos szakácsok főzőtanfolyamai is szerepelnek. Három gasztronómiai tere van, az egyik, a Beat, Michelin csillaggal.