Narancs és pácolt makréla saláta, tűz nélküli főzés receptje

Saláták

Javasoljuk egy nagyon könnyen bepácolt makréla és narancssaláta elkészítését, amelyhez nem is kell tüzet gyújtania. Ideális aperitifhez.

Szeretem a narancsot salátában, szinte jobban, mint édes készítményekben, ezért a legtöbbet kihozom a szezon utolsó részéből. A rossz narancs nem nyári gyümölcs, ugye?

Hozzávalók

• Tiszta makréla, 2 vagy 3 karaj
• Narancs, 2 nagy
• Só
• Szezámolaj, néhány csepp

A hal pácolásához

• Narancs, 1
• Lima, 1
• Barna cukor, 1 evőkanál
• Reszelt gyömbér, 1 csipet

A mai recepthez egy olcsó és nagyon tápláló halat fogok kombinálni, amelynek húsa tökéletes arra, hogy nyersen "főzzön" egy pácban. A recept nem lehet egyszerűbb.

A narancssaláta elkészítése pácolt makrélával

1: A hal előkészítése

A legkényelmesebb az, ha megkérik a halkereskedőt, hogy tisztítsa meg a makrélákat és különítse el a két ágyékot. Aztán otthon megmártózunk a bélszín jeges vízben kb. 5 percig hogy jól kivérezzenek, megszárítjuk őket és 24-48 órára lefagyunk az anisakis kockázatának elkerülése érdekében. Pár órán át hűtőszekrényben leolvasztja a halat egy állványon, hogy ne érintkezzen a kibocsátott folyadékkal.

---