10 torria, amely megmenti a harapnivalókat idén decemberben - Sevilla Secreta
Írta: Sevilla Secreta • 2020. december 3
A gyermekkor íze olyan, mint a francia pirítós, és ezek mindig nagyböjt illatúak. Ez Andalúzia egyik leghagyományosabb desszertje, és szokásaik szerint annyi recept van, ahány család. Az alap azonban mindig ugyanaz: kenyér, fahéj, narancs- és citromhéj és cukor.
A hagyományok örökösei, az alternatívák megsokszorozódtak, alkalmazkodtak és újra feltalálták, így ilyen csodákat hagyva velünk. 👇
A tej klasszikusai
Kezdjük egy életen átívelőkkel, a tej torrijas amelyek a nagymamákra emlékeztetnek minket és közvetlenül a gyermekkorba visznek minket. Elkészítése olyan egyszerű, mint a citromhéj, a fahéj és a tej infúziója, valamint az előző napi kenyér bemártása (szeletekre vágva, bár szeletelt kenyérrel vagy brióssal is finom eredményeket érhet el). Ezután be kell áztatnia a tojással áztatott kenyeret és meg kell sütni. Végül cukrozzuk: az eredmény mindig látványos.
Mézzel
Ezek tisztán andalúzok, a legfinomabbak és a legédesebbek. Készíts egyfajta szirupot a cukor karamellizálása a serpenyőben, víz, méz, szegfűszeg, fahéj, narancshéj és citrom, valamint egy pohár bor hozzáadása.
Ha annyira nem akarja enni a fejét, egyszerűen megszórhatja a torriát vízzel hígított mézzel. Próbáljon ki különféle fajtákat mézből, hogy különböző árnyalatokat kapjon.
Csokoládéval
Szembesülve ezzel a barbársággal a kiegyensúlyozott étrend ellen, két lehetősége van: áztassa bele a kenyérszeleteket csokoládés tej (amikor a tejet felforraljuk, adunk hozzá cukrot és csokoládét, és keverjük össze, hogy ne legyen csomó) vagy a torriákat kakaókrémben fürdetjük és a mogyoró vagy a csokoládé megolvad.