11 almafajta, amelyek a világon leginkább megtalálhatók - Élelmiszer-enciklopédia
Az alma az egyik legkedveltebb és legfinomabb gyümölcs, amely ma létezik. Az egész világon ismert gyümölcsnek van valami több mint 7500 típus vagy fajta. Érdekes tény, hogy 1892-ben mintegy 735 különféle fajtát regisztráltak. Ma kevesebb mint 50-et termesztenek tömegesen. Míg több ezer különböző van típusú alma a világon 11-et gyűjtöttünk össze, amelyek a mai piacon tapasztalható sokszínűséget képviselik:
Almafajták
Fuji alma
Ez egy nagy, ropogós alma, a Red Delicious rokona, intenzív édességgel ideális jelölt a nyers étkezéshez. A japánok által az 1930-as években létrehozott Fuji alma népszerűsége az 1980-as években nőtt, és gyorsan az egyik legnépszerűbbé vált. Ideális nyersen enni, mert az egyik legédesebb.
Piros finom alma
Nagyon nehéz és krémes fehér belső térrel rendelkezik. Bár szaftos, lágy alma, főzéshez nem ajánlott. Rágcsálnivalókhoz és reggelikhez ideális, már ajánlott nyersen enni. Ez a legnépszerűbb almafajta az Egyesült Államokban.
Jonagold alma
A gyönyörű vörös árnyalat, sárga árnyalatokkal, ez a faj egy hibrid, amely a Jonathan Apple és az Golden Delicious keverékéből jött létre, halvány fizikai hasonlóságot mutatva mindkettővel. A Golden Delicioushez hasonlóan Jonagold is édes és vékony bőrű. Sokoldalú és bármilyen kívánt receptben felhasználható.
Arany finom alma
Ezek az almák általában világos sárga színűek. Ez a puha alma típus is, bár tapintásra nem olyan puha, mint egy McIntosh vagy Cortland. A vékony héjú Golden Delicious alma kényes kezelni és tárolni, ezért a lehető legrövidebb időn belül fel kell használni. Ez az alma ideális süteményekhez, salátákhoz, szószokhoz és fagyasztáshoz. Egyesek úgy gondolják, hogy ez a Red Delicious almához kapcsolódik, de valójában nem.
McIntosh alma
Puha húsa van, amelyet "krémesnek" vagy "lisztesnek" nevezhetünk, ami miatt ez a fajta jó jelölt nyers, kompótos vagy almás vaj elfogyasztására. Sütésre nem ajánlott.
Cortland alma
Gyakran összekeverik a McIntosh almával. Ez az egyik almafajta, amely belül krémes fehér és keserédes ízű. A Cortland egy viszonylag puha alma, bár nem olyan puha, mint McIntosh. És ettől eltérően a Cortland úgy működik, mint egy univerzális alma, vagyis sütheti, főzheti vagy nyersen fogyaszthatja.
Cameo alma
Lédús, ropogós és édes, vörös és sárga színben egyaránt megtalálható. Ez megmagyarázza alakját, valamint vörös és sárga bőrének kissé csíkos megjelenését, amely vastagabb, mint az Aranyízes, de vékonyabb, mint a Vörösízes. Ez a fajta alma különösen finom, ha nyersen fogyasztják. Érdekesség, hogy ezt az almát 1987-ben fedezték fel Washington államban, majd népszerűsége gyorsan növekedett.
Birodalmi Alma (Birodalom)
A McIntosh és a Red Delicious keresztezése eredményezte az Empire almát, amelyet a New York-i Állami Mezőgazdasági Kísérleti Állomás kutatói fejlesztettek ki 1966-ban. Összességében meglehetősen kerek, élénkvörös héjjal, zöld árnyalatokkal. A belső tér ropogós és krémes fehér. Főzéshez ajánlott jó alma.
Gála alma
A Fujishoz hasonlóan a Galas is könnyen fogyasztható főzés nélkül, vékony bőrének és édességének köszönhetően, ami a főzéshez ajánlott. Magasabb, mint széles, a gála formája hasonló az Arany és Piros Finom almához. Kellemesen enyhe, édes íze és ropogós állaga van, az egyik legkönnyebb árnyalatú vörös alma, élénk sárga felhanggal. Ez is az egyik alma, amely kicsinek tekinthető.
Smith nagyi alma
Ez az egyik kedvenc zöld almatípusunk. Ausztráliából származik, fényes bőrével, kemény tapintásával, ropogós harapásával és rendkívül savanykás ízével. Amikor nagyon érett, rózsaszínű a színe. Sokan inkább főznek. Ideális kiegészítője a sós ételeknek, például a hagymának és a sajtnak. Esztétikai szempontból: a zöld bőr remek vizuális elemet kínál minden ételhez.
Braeburn alma
Új-Zélandról származik, ennek az almának tompa vörös héja van, aranysárga aláfestéssel és finom zöld árnyalatokkal, mind sütésre, mind nyersen való fogyasztásra jó. Hatékony, ropogós falatú, és kellemes egyensúlyt kínál az édes és savanyú között.
Más típusú alma
Róma szépség Ez egy olyan fajta, amely spontán jelent meg az Ohio egyik hegyén, az Egyesült Államokban, állandó hanyatlásban van, és más fajták öntermékenyek, bár beporozhatók.