11 előnye a chia magnak
Claire muszalski
Regisztrált dietetikus/Feladva
Oszd meg ezt az oldalt
A chia mag az utóbbi években nagy tápértéke miatt népszerűvé vált. Bármely étkezéshez hozzáadhatja őket, a turmixoktól a salátákig, hogy növelje a fehérje, az egészséges zsírok és rostok mennyiségét. Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok, amelyek számos egészségügyi előnyt jelenthetnek. 1
Olvassa el, hogy megtudja, miért kell egy csipet chiát adnia étrendjéhez.
Mi a chia mag?
A chia mag olyan kicsi, fekete mag, amely vízben áztatva kocsonyássá és ragadóssá válik. Hírneve felrobbant, miután "funkcionális élelmiszerként" ismerték el, egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyekről kiderült, hogy egészségügyi előnyökkel jár. két
A chia magok a Salvia Hispánica L tudományos nevet viselő növényből származnak, termesztése az egész világon elterjedt, de Mexikóban és Dél-Amerikában őshonosak. 1 A 16. század óta használják őket az erő, az állóképesség és az energia növelésére. 1
Ma már tudjuk, hogy a chia mag számos előnye magas tápanyagtartalmukból származik. A chia magok a fehértől a barnáig és a feketéig változnak, és a vizet abszorbeálva gélszerű anyagot képeznek (a szakácsok emulgeálóként és sűrítőjeként használhatják őket a tojások helyettesítésére a receptekben).
Milyen táplálkozási előnyei vannak a chia magoknak?
1. A chia magokban magas a fehérjetartalom
A fehérje az első olyan tápanyag, amely eszünkbe jut, ha bármilyen típusú dióra vagy magra gondolunk, és a chia mag sem kivétel. Valójában a chia magokat feldolgozatlan teljes kiőrlésűnek tekintik, amelyek tartalmazzák a gabona összes alkotóelemét.
Kiváló növényi eredetű fehérjeforrás, 18,9% -os fehérjetartalommal, azaz 5 g/uncia (kb. 28 g-onként). 1 Ezenkívül a chia mag tartalmaz 9 esszenciális aminosavat (a fehérje építőköveit), amelyeket a diéta során kell elfogyasztanunk, mert a test nem képes önmagában előállítani.
A fehérje fontos tápanyag az izomnövekedés és a gyógyulás szempontjából, és bebizonyosodott, hogy segít a fogyásban, a zsírvesztésben és a testsúly fenntartásában is. 2 A fehérje lelassítja az emésztést és hosszabb ideig tartja az ételt a gyomorban, lehetővé téve számunkra, hogy elégedettebbnek érezzük magunkat, és kevésbé valószínű a túlevés.
Ezenkívül a chia a gluténmentes gabonapótlók domináns tisztasága, mint a zab, a kukorica és a rizs, amelyekben alacsonyabb a fehérjetartalom. két
2. Magas a rosttartalma
Kétféle szénhidrát létezik: azok, amelyek emésztésre kerülnek az energiára, és azok, amelyek nem emészthetőek meg, és kalóriabevitelként szolgálnak étrendünkben (rost). A chia mag kb. 35 g rostot tartalmaz 100 g-onként, ami rendkívül magas élelmi rosttartalommal rendelkezik - ötször több, mint a quinoa vagy a kukorica. 1
Mivel a rost nem emészthető meg, ezáltal jóllakottabbnak érezzük magunkat és elősegíthetjük a fogyásunkat. 2 Mivel a chia magok képesek felszívni a vizet és növelni méretüket, még több helyet foglalnak el a gyomorban. A rost segít a béltranzit szabályozásában is. két
A chia magokban olyan magas a rosttartalom, hogy csak kis mennyiség hozzáadása az étrendhez hozzájárulhat az ajánlott napi szükséglet 25-35 g eléréséhez.
3. A chia mag tartalmaz szív-egészséges Omega-3 zsírsavakat
A chia magokban olyan sok a szív egészségére jellemző Omega-3 zsírsav, hogy gyakran chia magolajat készítenek belőlük. Az omega-3 zsírsavak a telítetlen zsírok specifikus típusai, amelyekről kimutatták, hogy javítják a szív egészségét és csökkentik a gyulladásokat. két
A chia magok három sajátos zsírsavat tartalmaznak: alfa-linolénsavat (ALA), eikozapentaénsavat (EPA) és dokozahexaénsavat (DHA), de magasabbak az ALA-ban. 1
4. Magas a kalciumtartalma
A chia mag tökéletes példája a nem tejszerű kalciumforrásnak. Gram grammonként, valójában több kalciumot tartalmaznak, mint egy pohár tej. 2 A kalcium, a magnézium és a foszfor döntő fontosságú a szív, a fogak és a csontok egészsége szempontjából, és a laktóz-intoleranciában vagy tejallergiában szenvedők számára nehezen szerezhetők be tápanyagok.