12. Étrendi irányelvek

A 12-es podcastban bejárjuk a különböző ételkalauzokat, és beszélünk a híres Élelmiszer-piramisról. Elemezzük a velük kapcsolatos evolúciót/megoldást, valamint az élelmiszeripar nagy hatását és érdekeit.

És megragadjuk az alkalmat, hogy bemutassuk az Egészséges piramisot, egy olyan ultramodult vagy egészségtelen termékektől mentes piramisot, amely nem tiltja az élelmiszereket, és amelyet az élelmiszeripar egyik sarkában sem befolyásol.

A piramis jó felbontású megtekintéséhez és letöltéséhez ide kattintva érheti el

A La Pirámide Saludable jellemzői

1. Piramis feldolgozatlan. Az Ausztráliában használt piramisokhoz és a jelenlegi belga háromszöghez hasonlóan ez a piramis is feldolgozatlan. A geometriai képen kívül sem fogja megtalálni őket.
2. Integrál egy piramist és egy egészséges lemezt. Így könnyen megtudható, mennyit kell enni minden étkezésnél. A dietetikusok-táplálkozási szakemberek, valamint az általános lakosság számára az egészséges lemez könnyebben értelmezhető, mint a piramis. Ha integráljuk mindkét élelmiszer útmutatót, könnyen megtudjuk, mit és mennyit kell enni.
3. Hangsúlyozza a napi minimális gyümölcs- és zöldségmennyiséget, valamint azt, hogy a gabonafélék teljesek.
4. A 2. réteget kizárólag minőségi fehérjékre hagyjuk, állati és növényi eredetű fehérjékre is (amelyekre a tofuval rábólintunk, a többiek példaként és ábrázolásaként).
5. A víz előnyben részesített italként. Konkrét összegekről nem beszél. A szomjúságtól függő mennyiség.
6. Olívaolaj egészséges zsírként, tövében. Más egészséges zsírok, például az avokádó ábrázolásaként is.
7. Fenntarthatóság Minél közelebb kerül a bázishoz, annál fenntarthatóbb az élelmiszer. És az egyes rétegeken belül azt is figyelembe vették. Ezenkívül az alapba belefoglaljuk, hogy az ételek helyi és szezonális jellegűek, ami jobban alátámasztja fenntarthatóságukat.
8. Nem tiltja az ételeket. Könnyebb értelmezni. Ahelyett, hogy megmutatnánk (és tiltanánk vagy korlátoznánk), hogy mit ne együnk, azok az ételek, amelyeknek nem kellene része lenniük az étrendnek, egyszerűen nincsenek a piramisban.
9. A tetején 4 olyan ételt találunk, amelyek «Ritkább fogyasztás» feliratúak
   1. vörös hús Azért választják el őket a többi hústól, hogy alacsonyabb fogyasztást ajánljanak, mindig megértve, hogy friss húsról van szó, és nem feldolgozott származékairól.
   2. Édesem. Ha olyan szerencsénk van, hogy élvezzük a nyers mézet, akkor ez lehetőség lehet, amennyiben nagyon alkalmanként és kis mennyiségben fogyasztják. Nyers mézről beszélünk. A cukrok mennyisége meglehetősen magas, de ennek a méznek a sűrűsége azt eredményezi, hogy a felszívódás lassabb, a glikémia és az inzulin csúcsa mérsékelt. A méz, amelyet általában a szupermarketekben találunk, korábban főtt ("finomított") méz. Ne keverje össze a nyers mézet a tipikus mézzel, amelyet a szupermarketekben látunk (bármennyire is gyönyörű a csomagolás).
   3. Tiszta kakaó. Vagy ennek hiányában a csokoládé meghaladja a 85% -ot. Kakaóról van szó, nem csokoládérúdról vagy származékról. Hogy megérintse a kávét vagy az infúziót, vagy díszítsen néhány ételt stb.
   4. Savanyúság. Meglátja, hogy van néhány olajbogyó. Ez csak egy szimbólum. Savanyúságra gondolunk. A savanyúság (olajbogyó, hagyma, savanyúság stb.) Általában nagy mennyiségű sót tartalmaz. Ha 100 gramm terméknél kevesebb, mint 1 gramm sót tartalmaz, akkor áthelyezhetjük őket a piramis aljára. De ha megvan a felesleges só, amit említettünk, akkor hagyjuk, és a fogyasztása ritkább lesz.

   ---