15 tipikus vegán recept Spanyolországból Jávorszarvas kötény
Kétségtelen, hogy Spanyol gasztronómia Ez az egyik legértékesebb a világon. Évről évre turisták ezrei keresik fel a spanyol városokat, ahol napfényt, tengerpartot, kultúrát és természetesen finom jellegzetes ételeket keresnek, mint például paella vagy burgonyás omlett.
Mindig is azt hittem, hogy a népszerű gasztronómia az egyik legnagyobb bölcsességforrás a főzés területén. Bárhová is megy, legyen az egy közeli városban vagy a kontinens másik oldalán, mindig talál hagyományos receptek amelyek szintetizálják az elmúlt generációk gasztronómiai ismereteit.
Spanyolországban ez nyilvánvaló. Minden városban, legyen az bármilyen kicsi, van egy tipikus étel, amely kiemelkedik a megjelenése és íze miatt. A legjobb az összesközül? Közülük sokan vannak vegán és azok, amelyek nem, könnyen adaptálhatók.
Igen, igaz, hogy sok hagyományos spanyol étel állati eredetű összetevőket tartalmaz, de az is igaz, hogy ha a vegán „konyhák” egyáltalán kiemelkednek, az a találékonyságban rejlik. Leleményesség és szenvedély, mondhatnám, két dolog, amely lehetővé teszi az olyan ételek létét, amelyek egyébként nagy oximoronok lennének, például a vegán sobrasada vagy a tojás nélküli burgonyás omlett.
Minden további nélkül itt konzultálhat 15 tipikus spanyol recept vegán változatban. Apránként kibővítem ezt a nagyszerű listát, hogy új és ízletes ételeket vegyen fel a spanyol földrajz egész területéről.
1. Vegán burgonyás omlett
LÁSD A RECEPTET Mit kell mondani erről a klasszikusról a spanyol konyha klasszikusai között! Bár lehetetlennek tűnik, omlett tojás nélkül is elkészíthető. Cseréjéhez csicseriborsólisztet, manióka keményítőt és vizet használunk. Szeretek sok hagymát és egy kis sört tenni, hogy intenzívebb ízt kapjon.
2. andalúz gazpacho
LÁSD A RECEPTET Bevallom, egyike vagyok azoknak az embereknek, akik ha nyáron szívják a véremet, csak gazpachót találnának. És az egyik kedvenc ételem, hogy hidratálom magam és felveszem a vitamin alapú csizmámat. Megtanítalak elkészíteni a hagyományos andalúz gazpacho, nagyon egyszerű recept, de ennek megvan a maga trükkje ... Nagyon fontos az összetevők aránya!
3. Vegán cannelloni
LÁSD A RECEPTET Katalóniában nagyon jellemző, hogy San Esteve napján (december 26.) kannellont esznek. Ugyanolyan fontos étkezés, mint karácsonykor. Annak érdekében, hogy továbbra is élvezhessem ezt a hagyományt, javaslom ezeket Texturált szója cannelloni, amelynek elkészítését igyekeztem minél háziasabb és hagyományosabb lenni.
4. Vegán chorizo
LÁSD A RECEPTET Ez az egyik recept, amely leginkább meglepi azokat az embereket, akik nem ismerik a vegán főzés hatalmas lehetőségeit. Hogy "choriveganos”Búzasikért, kevés rizst és többféle fűszert fogunk használni, amelyek segítenek megadni a jellegzetes ízét. Megeheti hidegen, például kolbászt, vagy kevés olajjal átengedheti a serpenyőn.