19 egyszerű empanada recept minden ízléshez
Értékeld ezt a tartalmat!
Átlag 4/5. Szavazatok: 176
A empanadas Ők a legjobb megosztási lehetőségek, mindezen receptek mellett soha nem fog unatkozni, és minden nap kipróbálhat egy új ízt.
Az Empanadák alapvetően kis hajtogatott tésztakorongok, amelyek gyakorlatilag bármilyen összetevővel, hússal, tenger gyümölcseivel, sajttal, zöldségekkel, gyümölcsökkel, lekvárokkal stb. Készíthetők sütve vagy sütve, édesek vagy sósak.
Az empanadák eredete
A neve a spanyol "empanar" -ról származik, amely szó szerint azt jelenti, hogy valamit lefed vagy tésztába vagy kenyérbe zár. Úgy gondolják, hogy az a szokás jött létre, hogy a kenyereket zöldségekkel és különféle ételekkel töltötték meg az utazók számára, a középkorban rájöttek, hogy a hús és az étel hosszabb ideig tartósodott, amikor tésztába csomagolták és megsütötték, így voltak az ételek mint például az olasz "calzone", a brit "pasties" és természetesen az empanada.
Bár jelenleg különböző verziók vannak, az első empanádák Spanyolországban jelentek meg, az arab invázió idején, azóta fontos részét képezik a különböző régiók, például Asztúria, Cantabria és mindenekelőtt Galícia gasztronómiájának, ahol a Patty.
Eleinte főként tenger gyümölcseiből és húsából készítették, de az idő múlásával a világ minden táján empanádák jöttek létre, az országtól vagy a régiótól függően a méret és az alak változhat.
A legtöbb tengeri empanada sütve készül.
Az empanadák variációi a világon
- Galícia és Portugália: A darabokra vágott süteményhez hasonló módon készülnek.
- Kuba: Empanadillaként is ismertek, sültek és általában darált hússal vagy csirkével készülnek.
- Argentína: Ők az egyik leghíresebbek a világon, minden ízben kaphatók, és félkör alakúak, szimbólummal zárva (nyomás alatt).
- Bolívia: Különböző típusok léteznek, a legnépszerűbbek a folyékony töltetű salteñák és a sült torta.
- Kolumbia: kukoricából vagy lisztből készült tésztával készülnek, a leghíresebbek az añejo rizshez, borsóhoz vagy borsóhoz és húshoz töltött tésztái.
- Costa Rica: A kedvencek azok, amelyek banántésztával készültek, babgal töltöttek.
- Mexikó: A töltelék a régiótól függően változik, süthető vagy süthető.
- Indonézia: Panada néven ismert sült kenyér vastag kérge van, tonhal és forró chili paprika van tele.
Az empanada elkészítéséhez semleges tésztát/alapot szolgálnak fel, a leveles tészta az egyik leggyakrabban használt.