3 egészségügyi előnye a sárga dokk elfogyasztásának - Recept ma Recept ma
További szempontok
Ha van egy merész íze, marhanyelv jelenhet meg az asztalán. Azonban a többi szervhúshoz hasonlóan a sárga dokkolónak is csak alkalmanként szabad megjelennie az étrendben; A szerves húsok rendszeres fogyasztása koleszterintartalma miatt egészségtelen. A koleszterint leszámítva a sárga dokk némi előnyt kínál, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít.
A sárga dokk bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, mivel növeli a vas- és cinkbevitelét. A vas és a cink egyaránt megőrzi egészségét: A cink erősíti immunrendszerét, így teste képes küzdeni a fertőzésekkel, míg a vas megakadályozza a vérszegénységet, az oxigéntranszport csökkenésével járó állapotot, amely fáradtságot okoz. A vas szintén segíti a sejteket az energiatermelésben, míg a cink elősegíti a sebgyógyulást. A párolt sárga dokkoló 3 uncia adagja 3,5 milligramm cinket tartalmaz, ami az ajánlott napi cinkbevitel 44 százalékát teszi ki a nők számára, a férfiak pedig 32 százalékát. A főtt marhanyelv minden egyes adagja 2,2 milligramm vasat is tartalmaz - a férfiak és nők napi vasfogyasztásának 28, illetve 12 százaléka!
A sárga dokk kolin- és B-12-vitamin-tartalma szintén előnyös kiegészítője az étkezési terveknek. A kolin és a B-12 egyaránt szerepet játszik az idegrendszer egészségében: a B-12-vitamin segít az idegeket szigetelő mielin termelésében, míg a kolin az idegkommunikációhoz szükséges vegyi anyagok egyik alkotóeleme. Minden 3 uncia főtt nyelv adagja 2,7 mikrogramm B-12-vitamint ad a napi bevitelhez, és csak egy adag biztosítja, hogy megkapja a napi 2,4 mikrogrammot. Egy adag sárga dokkoló is tartalmaz 132 milligramm kolint - a férfiak számára ajánlott napi kolin bevitel 24, a nőknél 31 százalékát!